Najprostsza zupa kalafiorowa

wyświetlono: 20402 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 2

Szybka letnia zupa ze świeżych warzyw.

Dodany przez: rena123

Opublikowany: 01.07.2014

Zobacz galerię

4 porcje
30min PT30M

Składniki

1 mały kalafior
2 małe marchewki (150 g)
400 g młodych ziemniaków
1 litr rosołu (może być z kostki)
4 łyżki posiekanego koperku
2 łyżeczki masła
0,5 szklanki śmietanki 12%
sól

Sposób przygotowania przepisu:

Najprostsza zupa kalafiorowa

1. Kalafiora oczyszczamy, płuczemy i kroimy na małe różyczki. Cieńsze łodygi drobno kroimy, grube, zdrewniałe odrzucamy. Ziemniaki i marchewki obieramy i kroimy w kostkę.
2. Rosół zagotowujemy, wkładamy marchewkę, gotujemy 3 minuty pod przykryciem. Dodajemy ziemniaki, gotujemy kolejne 5 minut. Dorzucamy kalafiora, gotujemy 10 minut lub nieco dłużej, w zależności od pożądanej miękkości kalafiora.
3. W międzyczasie roztapiamy w małym rondelku masło, wrzucamy koperek i dusimy, mieszając, aż zmięknie. Wlewamy śmietankę i zagotowujemy. Śmietankę z koperkiem dokładamy do zupy, ewentualnie solimy do smaku i podajemy.