Risotto z owocami morza i groszkiem zielonym
PatiGotuje
- 30 min
- Dla 4 osób
- Średni
Risotto jest daniem idealnym na jesienne, pochmurne dni. Wbrew pozorom jest dość proste, aczkolwiek pracochłonne w wykonaniu. Jest sycące i pożywne, a przygotować możne je z dowolnych składników.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - 350 g ryżu arborio lub canaroli
- około 125 g masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200 ml białego wina
- około 1 l bulionu
- opakowanie owoców morza (krewetki, mule, ośmiorniczki)
- szklanka mrożonego zielonego groszku
- około 200g twardego sera np. Gran Padano, czy Parmezan
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto z owocami morza i groszkiem zielonym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Bulion musi być ciepły, więc cały czas musi stać na małym ogniu.
- 2. Na patelni o grubym dnie rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać ryż i podsmażyć go mieszając, aż każde ziarenko pokryje się tłuszczem i będzie szkliste. Dorzucić mieszankę owoców morza i smażyć 3-4 minuty. Całość zalać winem, mieszać do chwili aż odparuje. Dodać mrożony groszek i zacząć dodawać bulion. Za każdym razem po jednej chochli bulionu. Cały czas mieszając czekać aż płyn w całości odparuje i znowu dodać kolejną chochlę bulionu. Czynności powtarzać do momentu, aż uzyskamy ulubioną miękkość ryżu.
-
3.
Risotto zdjąć z ognia, dodać starty na drobnych oczkach ser i masło. Dokładnie wymieszać.
Smacznego :)
Porady
Zamiast mieszanki owoców morza można użyć tylko krewetek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Risotto z kurczakiem i zielonym groszkiem
Pyszne, aromatyczne i pożywne risotto z kurczakiem, delikatną nutą świeżej mięty oraz zielonym groszkiem, który często gości w mojej kuchni. Zielony groszek to cenne źródło białka, błonnika, witamin z grupy B oraz A, K, E i C. Znajdziemy w nim także dobroczynną dla wzroku luteinę oraz składniki mineralne...
Komentarze