Risotto z owocami morza

  • wyświetlono: 1345 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Marzę, żeby wyjechać tam, gdzie owoce morza nie będą mrożone i będzie ich w risotto więcej niż ryżu...

tonajezyku
  • 2 porcje
  • Średni

Składniki

SKłADNIKI - BULION:
- młoda włoszczyzna - pęczek: 1 sztuka
- sos rybny: 4 łyżki
SKłADNIKI GłóWNE:
- ryż arborio: 120 gramów
- mieszanka mrożonych owoców morza: 250 gramów
- szalotka: 1 sztuka
- białe wino - kieliszek: 1 sztuka
- masło czosnkowe: 4 łyżki
- tarty parmezan: 3 łyżki
- limonka: 1 sztuka
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa: 1 szczypta

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Risotto z owocami morza

  • 1. Z podanych składników ugotować bulion - warzywa posiekać, dodać sosu rybnego, gotować ok. 15 minut, odcedzić i pozostawić na gazie (będziemy dolewać gorący do risotto).
  • 2. Na łyżce masła usmażyć drobno posiekaną szalotkę, wrzucić ryż, smażyć aż ryż stanie się przezroczysty. Dolać wino, gotować do wyparowania alkoholu, następnie gotować mieszając dosyć często i wlewając po łyżce wazowej bulion, przez ok. 12-14 minut.
    Dodać rozmrożoną i osuszoną na ręczniku papierowym mieszankę owoców morza, wcisnąć sok z połowy limonki i gotować przez kolejne 5-6 minut, pamiętając oczywiście o wlewaniu, w miarę wygotowywania się, bulionu.
    Ryż nie może być wodnisty, ma być al dente, czyli delikatny i kremowy ale nie rozgotowany.
    Zestawić garnek z ognia, wrzucić resztę masła i parmezan, posolić, popieprzyć, dodać startą gałkę muszkatołową, wymieszać, przykryć i odstawić na 2 minuty.
    Nałożyć na talerze i udekorować startą skórką z limonki.
    Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

ryż arborioowoce morzaobiadrisottokolacja we dwoje
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-256bo6u

Dodane przez: anita176

Paella z owocami morza i zielonym groszkiem

Wspaniała propozycja obiadu dla...

Ryżowa wariacja z wocami morza

Dodane przez: PolskaGotuje

Ryżowa wariacja z owocami morza

Moje ulubione, kolorowe danie

Spagetti z owocami morza

Dodane przez: teresa-kr

Spaghetti z owocami morza i rukolą

Dla wielbicieli makaronów i owoców...

Chow mein z owocami morza i łososiem

Dodane przez: czarrna

Chow mein z owocami morza i łososiem

Dla każdego coś dobrego :)

Komosa ryżowa z owocami morza na ostro.

Dodane przez: Armi As

Komosa ryżowa z owocami morza na ostro

Lubicie komosę ryżowa? Quinoa świetnie...

Curry z dorszem i owocami morza

Dodane przez: czarrna

Curry z dorszem i owocami morza

smaki orientu