Hiszpańska tortilla z ziemniakami i brokułem

  • wyświetlono: 115 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Tortilla sprawdza się idealnie jako samodzielne danie lub jako przystawka, czy dodatek do obiadu.

ikonka
  • 1 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

- 4 średnie ziemniaki
- 1 brokuł
- 3 łyżki oleju/masła klarowanego
- 4 jajka
- 2 łyżki śmietany
- pół łyżeczki czosnku granulowanego
- łyżeczka suszonych ziół prowansalskich (lub kilka listków drobno posiekanych świeżego tymianku, bazylii, oregano, rozmaryn)
- pieprz
- sól
- garść tartego żółtego sera (ja użyłam cheddara)
- garść rukoli

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Hiszpańska tortilla z ziemniakami i brokułem

  • 1. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę, żeby szybciej się upiekły. Rozgrzać patelnię o średnicy około 26 cm. Ziemniaki wrzucić na ciepły tłuszcz (2 łyżki), posolić i dusić pod przykryciem na małym ogniu do momentu, aż będą miękkie. Co jakiś czas mieszać. W międzyczasie brokuła podzielić na małe różyczki i dodać je do ziemniaków na 5 minut przed końcem smażenia.
  • 2. Do miski wbić jajka i dodać śmietanę, czosnek, zioła, pieprz i sól. Dokładnie wmieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Do tak przygotowanej masy jajecznej dodać miękkie ziemniaki i brokuły.
  • 3. Tą samą patelnię mocno rozgrzewamy. Dodać pozostałą łyżkę tłuszczu. Masę wlać na gorący tłuszcz. Kilka razy przesunąć łyżką masę jajeczną od brzegu patelni do środka aby umożliwić spłynięcie całej masy na dno patelni. Patelnię przykryć i smażyć około 8 minut, od czasu do czasu ruszyć patelnią, aby ewentualne resztki masy spłynęły na dno. Gdy wierzch będzie prawie całkowicie ścięty, patelnię przykryć talerzem i energicznym ruchem odwrócić ją do góry dnem i wyłożyć tortillę na talerz. Następnie ostrożnie zsunąć ją z powrotem na patelnię tym razem zrumienioną stroną do góry. Posypać startym serem po górze i przykryć. Smażyć około 3-4 minuty, aż spód się zarumieni.
  • 4. Delikatnie i ostrożnie zsunąć tortillę na talerz i posypać obficie rukolą.

    Smacznego ;)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Jajkarukolaziemniakikuchnia HiszpańskabrokułHiszpaniapatigotujeCO W PIĄTEK
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-1at28v4

Dodane przez: Ewelina Marcin

Tortilla z serkiem i łososiem

Fajna zakąska na ciepło lub zimno...

Tortilla z kurczakiem i brzoskwinią

Dodane przez: olguniaolga_4

Tortilla z kurczakiem i brzoskwinią

Wyśmienita i szybka przystawka...


Grillowana tortilla z serem i szynką

Dodane przez: Martyna1991

Grillowana tortilla z serem i szynką

Tak przygotowane tortille to szybka...

Warzywna tortilla.

Dodane przez: BABECZKA 35

Tortilla z młodą kapustą i innymi warzywami.

Smaczna i zdrowa przekąska.

image-256mxrr

Dodane przez: joanna1974

Ziemniaczane kuleczki z parmezanem i brokułem

Coś dla wielbicieli ziemniaków...

Indyk w galarecie

Dodane przez: edytaha

Indyk w galarecie z brokułem i marchewką

Smaczny i zdrowy sposób na wykorzystanie...