Kolorowe risotto z owocami morza

wyświetlono: 662 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Lekki, letni obiad :)

Dodany przez: czarrna

Opublikowany: 11.09.2017

K. Madej

2 porcje
45min PT45M
Łatwy

Składniki

1 szklanka ryżu
kawałek cukinii
1/2 czerwonej papryki
1/2 pora
ok. 2 szklanki bulionu
250-300 g mrożonych, mieszanych owoców morza
2 ząbki czosnku
szalotka
2 łyżki masła + 2 łyżki oliwy
sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Kolorowe risotto z owocami morza

1. Pora posiekać i wrzucić na średnio rozgrzany olej. Cukinię wydrążyć i pokroić w kostkę, dodać do pora, smażyć 2-3 minuty, wsypać ryż i często mieszając smażyć przez 5 minut. Posypać solą i pieprzem. Ryż podlewać po chochelce bulionem aż będzie miękki. Pod koniec smażenia dodać pokrojoną w kostkę paprykę.

Na drugą patelnię wrzucić masło, wlać oliwę, dodać posiekaną szalotkę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażyć aż cebula się zeszkli. Dodać rozmrożone i osuszone owoce morza i smażyć 5 minut często mieszając. Posypać solą i pieprzem.

Owoce morza wymieszać z ryżem i od razu podawać.