Piernikowy sernik bez sera z marcepanem
Katarzyna Froń
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Tzw. styropian na piernikowym spodzie z dodatkiem masy marcepanowej jako kwintesencja Świąt
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto kruche:
3 szklanki mąki pszennej
6 żółtek
250 g masła
1,5 łyżeczki proszku
0,5 szklanki cukru
2 łyżki cukru z wanilią
cynamon, przyprawa do piernika (wedle uznania, u mnie całe opakowanie cynamonu i ok. 2 łyżki przyprawy do piernika)
łyżeczka kakao (opcjonalnie)
szczypta soli
Pianka:
1200 g kwaśnej śmietany 18%
szklanka cukru
2 budynie śmietankowe (po 40g)
6 białek
szczypta soli
Dodatkowo:
cukier puder do posypania
masa marcepanowa
ew. powidła, wiórki kokosowe
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Piernikowy sernik bez sera z marcepanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, cukrami i solą, przyprawami, wbijamy żółtka, dodajemy masło i wyrabiamy ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części 1/3 i 2/3. Mniejszą część wkładamy do zamrażalnika.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy większą część ciasta podnosząc boczki na ok. 1 cm i nakłuwając widelcem.
Podpiekamy w temp. 180 stopni ok. 10-15 minut. Układamy na schłodzonym cieście masę marcepanową w dowolnej ilości.
Ubijamy białka na sztywno z solą, wsypujemy cukier i miksujemy do gładkiej bezy. Następnie miksujemy z proszkiem budyniowym. Dodajemy stopniowo śmietanę i delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na schłodzony spód, resztę ciasta wyjmujemy z zamrażalnika i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ciasto pieczemy w temp. 180 stopni do upieczenia ciasta z wierzchu. Nie wyjmujemy ciasta od razu. Po wyjęciu posypujemy cukrem pudrem i cynamonem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik piernikowy
Stworzyłam dzisiaj połączenie idealne dwóch moich ulubionych świątecznych wypieków czyli sernik z piernikową nutą… Można śmiało powiedzieć, że to sernik królewski lecz z małymi przeróbkami. Najlepiej go upiec w mniejszej tortownicy np. o średnicy 23 cm lub małej foremce ( u mnie kwadratowa 23x 23cm)...
SERNIK bez SERA
Całkiem niedawno bo 30 lipca był Międzynarodowy Dzień Sernika, tak więc postanowiłam to uczcić i go zrobić. Sernik idealny, wyrośnięty? tak to możliwe -oto szybki i łatwy przepis na taki właśnie wypiek. Sęk w tym ,że to sernik bez… sera. Bardzo puszysty, delikatny, na herbatnikowym spodzie- w smaku...
Komentarze