Sernik na zimno z galaretką

Sernik na zimno z galaretką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Najpierw pieczemy biszkopt - żeby skrócić czas przygotowań można kupić gotowy, ale ja jestem zwolennikiem domowego ciasta, a nie kupnego.
  Oddzielamy białko od żółtka. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i jeszcze ubijamy. Następnie dodajemy żółtka - ubijamy. Mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia przesiewamy przez sito i dodajemy do masy - mieszamy.
  Gotową masę wylewamy na małą formę do pieczenia (może być mała tortownica) wyłożoną papierem do wypieków. Pieczemy około 30-35 minut w temp. 180*C. Studzimy.
• 2. Serek homogenizowany przekładamy do miski. W pół szklance wrzątku rozrabiamy 2 łyżki żelatyny - rozpuszczamy żelatynę, zostawiamy do wystudzenia. Kiedy żelatyna wystygnie, dodajemy ją do serków. Galaretkę owocową kroimy w kostkę i dorzucamy do serków. Masę należy zamieszać i wylać na upieczony wystudzony biszkopt. Wkładamy do lodówki na jakieś 25 minut.
• 3. W czasie kiedy sernik chłodzi się w lodówce rozrabiamy galaretkę owocową, którą polejemy po wierzchu. We wrzątku rozrabiamy proszek i mieszamy do momentu aż się rozpuści. Studzimy. Zanim galaretka zacznie tężeć wylewamy ją na sernik i wkładamy do lodówki na około godzinę. Jeśli galaretka jest sztywna to znak że sernik gotowy, zatem SMACZNEGO