Polędwiczka z boczkiem w sosie z zielonego pieprzu
- 50 min
- Dla 2 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki:
500 g polędwiczki wieprzowej
100 g boczku wędzonego w plastrach
200 ml śmietanki 30%
20 g odsączonego zielonego pieprzu
2 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżeczka musztardy miodowej
1 duży ząbek czosnku
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki wędzonej papryki
0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
świeży tymianek
ziemniaki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Polędwiczka z boczkiem w sosie z zielonego pieprzu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W miseczce łączymy łyżkę oleju, wędzoną paprykę, sól i czosnek granulowany. Przygotowaną mieszanką nacieramy polędwiczkę, umieszczamy ją w naczyniu żaroodpornym, przykrywamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju. Obsmażamy polędwiczkę przez 2 minuty z każdej strony do lekkiego zarumienienia. Mięso przekładamy na deskę i owijamy plastrami boczku. Ponownie układamy ją w naczyniu żaroodpornym i obkładamy gałązkami świeżego tymianku. Pieczemy przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni w funkcji góra-dół. W czasie pieczenia gotujemy ziemniaki i szykujemy sos.
Na patelni, na której było smażone mięso umieszczamy przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardy i pieprz. Zalewamy śmietanką i płynem wytopionym podczas pieczenia polędwiczki. Sos obficie doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Podgrzewamy do zgęstnienia.
Mięso kroimy na kilkucentymetrowe kawałki, serwujemy z ziemniakami i sosem. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Polędwiczka z camembertem i żurawiną duszona w sosie z suszonych grzybów leśnych
To danie jest obłędne w smaku. Delikatna polędwiczka wieprzowa w połączeniu z rozpływającym się w środku serem i słodkawą żurawiną. Do tego aromatyczny sos grzybowy, po prostu niebo na talerzu. W sam raz na wykwintny, rodzinny obiad.
Polędwiczka w sosie kurkowym z kaszą
Jesienią matka natura obdarowuje nas przeróżnymi skarbami, dzięki którym, to co wymyślamy w kulinarnych fantazjach jest tak różnorodne, że chyba możliwe tylko podczas tej pory roku, jeżeli oczywiście mowa o produktach świeżych. A jeszcze, jeżeli sami, po przez kontakt z naturą zdobyliśmy „kluczowy składnik”...
Komentarze