Pierożki chinkali
Przepis dnia
Joanna Tokarz
- 1 godz. 30 min
- Dla 3 osób
- Średni
Pierożki te są ciekawym urozmaiceniem codziennych obiadów. Wcale nie są trudne do przygotowania, a efekt na pewno zachwyci ni jedną osobę.
- 1 godz. 30 min
- Dla 3 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki na ok 25 sztuk
Ciasto:
500g mąki do pierogów
250ml gorącej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju
Farsz:
300g mielonej wołowiny
200g mielonej wieprzowiny
1 posiekana drobno cebula
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
1 pęczek posiekanej pietruszki
¾ szklanki bulionu
sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierożki chinkali - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiewamy, dolewamy wodę, olej i dodajemy sól. Mieszamy łyżką, a następnie wyrabiamy gładkie ciasto. Przykrywamy ciasto szklaną miską lub przekładamy do woreczka i pozwalamy odpocząć minimum 30 minut.
W tym czasie przygotowujemy farsz. Mieszamy ze sobą wszystkie składniki i dokładnie, długo wyrabiamy, tak by mięso "wpiło" cały bulion.
Ciasto wałkujemy na grubość ok 3 mm. Wycinamy okrągłe kółka o średnicy ok 12cm. Na każdy krążek nakładamy po odrobinie farszu, a następnie zlepiamy do góry, na 8 zakładek. Czubek sakiewki "przekręcamy" nadając pierożkom ostateczny kształt. Chinkali gotujemy w osolonej wodzie, ok 10 minut od wypłynięcia pierożków na wierzch. Podajemy polane odrobiną masła i oprószone kolorowym pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
MięsoInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierożki inspirowane Chinkali
Chinkali, czyli duże kołduny wypełnione zupą, która pojawia się samoistnie w wyniku gotowania potrawy, wydzielając się ze znajdującego się w środku mięsa np. baraniny lub wołowiny (cyt. Wikipedia). Potrawa kuchni gruzińskiej.Ja zainspirowana oryginałem zrobiłam swoja wersję :)
Komentarze