Pierożki inspirowane Chinkali
- 60 min
Chinkali, czyli duże kołduny wypełnione zupą, która pojawia się samoistnie w wyniku gotowania potrawy, wydzielając się ze znajdującego się w środku mięsa np. baraniny lub wołowiny (cyt. Wikipedia). Potrawa kuchni gruzińskiej.Ja zainspirowana oryginałem zrobiłam swoja wersję :)
- 60 min
Składniki:
- składniki ( na około 14 sakiewek)
ciasto:
* mąka pszenna około 1,5 szklanki
* woda letnia, ile ciasto wchłonie
* sól, 2 szczypty
Farsz:
* 250 g mięsa mielonego z indyka
* łyżka kolendry mielonej
* 2 łyżki kolendry świeżej drobno posiekanej
* sól, pieprz, papryka ostra mielona,
* cebulka szalotka drobno posiekana
* ząbek czosnku drobno posiekany
* 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pierożki inspirowane chinkali - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Z podanych składników zagniotłam sprężyste ciasto i zostawiłam pod przykryciem na krótką chwilę. Następnie rozwałkowałam na grubość około 3 mm i wykrawałam krążki. - 2. Farsz: Na patelni podgrzałam oliwę i podsmażyłam na niej cebulkę i czosnek. Dodałam mięso wcześniej przyprawione kolendrą mieloną i świeżą, solidna szczyptą papryki ostrej mielonej, solą i pieprzem. Całość przesmażyłam i razem z wytopionym sokiem z mięsa przestudziłam.
- 3. Z ciasta wykrawałam miseczką krążki, które napełniałam farszem i zawijałam szczelnie tworząc coś w rodzaju sakiewek. Gotowałam w posolonej wodzie około 3 minut od wypłynięcia. Zjedzone ze smakiem! świetne też po odgrzaniu na maśle na patelni. Smacznego!
Porady
Jeśli po ugotowaniu zostana jeszcze pierożki można je przykryć i schować do lodówki, a następnego dnia lub wieczorem odsmażyć na maśle . Smakują jeszcze lepiej :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze