Pasztet drobiowy z boczkiem
Magdalena Kułakowska
- 1 godz. 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Jest lekki (jak na pasztet), nie ocieka tłuszczem, choć wiadomo, że odrobina tłuszczu musi być, bo inaczej nie byłby to pasztet.
- 1 godz. 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 ugotowany kurczak
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
30 dag sparzonej wątróbki drobiowej
40 dag wędzonego boczku
bułka namoczona w mleku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 jajka
1 łyżeczka imbiru
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka roztartego majeranku
2-3 łyżeczki ulubionej mieszanki przypraw (najlepiej z cebulą i czosnkiem)
sól, pieprz do smaku
50 ml rosołu
Wystaw ocenę:
4.49 (165 ocen)
Zobacz również:
PasztetPasztet drobiowy z boczkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Boczek obkroić ze skóry (zarówno tej ze spodu jak i z wierzchu), żeby nie była wyczuwalna w pasztecie. Kilkanaście plasterków zachować do ułożenia na wierzchu pasztetu. Kurczaka (uprzednio oddzielonego od kości), warzywa, wątróbkę, boczek oraz odciśniętą bułkę zmielić trzykrotnie. Dodać resztę składników. Wymieszać. Foremkę wysmarować smalcem , najlepiej gęsim (masy mięsnej jest na ok. 2 średnie keksówki) . Wyłożyć masę mięsną. Wyrównać. Można pospać bułką tatą. Na wierzch położyć pozostałe plasterki boczku. Piec w 180 st. przez 45 minut.
Porady
Warzywa i kurczak oczywiście najlepiej wykorzystać z rosołu. Najlepiej podawać z korniszonami i sosem czosnkowym domowej roboty.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze