Pasztet drobiowy

Pasztet drobiowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Udka umyć, włożyć do garnka, zalać wodą, postawić na ogniu.
• 2. Włoszczyznę obrać, opłukać, dodać do mięsa, gotować.
• 3. Dodać do mięsa liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz, gotować do miękkości.
• 4. Po ugotowaniu, wyjąć mięso, ostudzić, obrać z kości, przemielić w maszynce 2 razy.
• 5. Do bulionu włożyć wątróbkę, sparzyć.
• 6. Bułkę namoczyć w bulionie, odcisnąć, przemielić razem z wątróbką, dodać do mięsa.
• 7. Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę, przesmażyć na tłuszczu, ostudzić dodać do mięsa.
• 8. Białka oddzielić od żółtek, żółtka dodać do mięsa, dodać przyprawy, wymieszać, gdyby masa była za sucha, dodać trochę bulionu.
• 9. Na samym końcu ubić białka jaj, dodać do masy, ostrożnie wymieszać.
• 10. Długą wąską foremkę wysmarować tłuszczem, wysypać bułką tartą, wyłożyć masę do formy.
• 11. Piec przez 45 minut w 180 stop.
  
  Smacznego !