Pasta siciliana
- Dla 2 osób
- Łatwy
Pasta alla Norma, nazywana też Siciliana, to tradycyjne sycylijskie danie z makaronu, pomidorów i bakłażana.
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- - bakłażan (średni): 1 sztuka
- pomidory w puszce: 1 sztuka
- cebula: 0.5 sztuki
- Ząbki czosnku: 2 sztuki
- oliwa: 1 łyżka
- sól, pieprz: 1 szczypta
- suszone oregano: 1 szczypta
- świeża bazylia - posiekane liście: 1 pęczek
- makaron typu penne: 200 gramów
Wystaw ocenę:
4.48 (171 ocen)
Zobacz również:
PastyPasta siciliana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Makaron ugotować wg. przepisu na opakowaniu. Bakłażana pokroić na grube plastry, posypać solą i odsączyć na sicie. Plastry bakłażana obsmażyć na oliwie na gorącej patelni lub grillować z dwóch stron po ok. 2 minuty. Cebulę drobno pokroić. Na drugiej patelni rozgrzać nieco oliwy, przełożyć cebulę i smażyć, aż stanie się szklista. Następnie dodać wyciśnięte ząbki czosnku, przemieszać i jeszcze chwilę przesmażyć. Do cebuli i czosnku dodać pomidory i suszone oregano i podgrzewać sos, aż zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem. Bakłażana pokroić w paski grubości palca. Dodać bakłażan do sosu i chwilę podgrzać. Świeżą bazylię poszatkować i dodać do sosu. Wszystko dokładnie wymieszać. Sos wymieszać z ugotowanym makaronem i przełożyć na talerze. Wierzch posypać świeżą bazylią.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
MakaronInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze