Tort Cassata Siciliana
Składniki:
- Składniki:
Biszkopt
6 jajek
20 dag cukru
20 dag mąki
9 łyżek likieru Maraschino lub wiśniówki (użyłam czystej wódki)
Masa:
80 dag ricotty
28 dag cukru (dałam 20)
połowa laski wanilii
mielony cynamon
15 dag gorzkiej czekolady
40 dag kandyzowanych owoców (część do dekoracji)
10 dag pistacji (część do dekoracji)
Dekoracja:
cukier waniliowy, 5 dag cukru kryształu, (dałam 2 łyżeczki cukru pudru) 2 szklanki śmietany kremówki
Wystaw ocenę:
4.5 (179 ocen)
Tort cassata siciliana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Sposób wykonania:
Zrobić biszkopt: jajka utrzeć z cukrem, potem ubijać nad parą 10 minut. Zdjąć z ognia, ubić aż masa ostygnie. Lekko zmieszać z mąką i przełożyć do tortownicy (natłuszczonej i posypanej mąką). Piec 40 minut w temperaturze 170°C.
Zrobić masę: 10 min gotować cukier z 200 ml wody (dałam połowę) i wanilią, odstawić na pół godziny. Ciepły syrop stopniowo zmieszać z ricottą i szczyptą cynamonu. Dodać część pokrojonych owoców kandyzowanych, pokruszoną czekoladę oraz część sparzonych i obranych pistacji.
Biszkopt pokroić na 3 plastry. Pierwszy położyć na paterze i skropić 3 łyżkami likieru. Posmarować połową masy, przykryć drugim krążkiem ciasta. Znów skropić likierem i posmarować resztą masy. Nałożyć ostatni krążek ciasta, jeszcze raz skropić likierem. Przykryć folią i wstawić na 4 godziny do lodówki lub na 2 godziny do zamrażalnika.
Ubić śmietanę z cukrem waniliowym i cukrem kryształem, posmarować brzegi i wierzch tortu. Udekorować resztą owoców kandyzowanych i pistacjami.
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze