Nalewka z czerwonej porzeczki
- 60 min
Robię rożne, ciekawe nalewki na zdrówko z owoców i ziół. Porzeczkowa, to jedna z ulubionych.
- 60 min
Składniki:
- 1 1/2 kg dojrzałych czerwonych porzeczek
25 dag cukru
1 l spirytusu 96%
4.43 (166 ocen)
Nalewka z czerwonej porzeczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Czerwone porzeczki obieramy, myjemy.
-
Słój szczelnie zamykamy.
Odstawiamy na 1 miesiąc. Może stać na parapecie przy oknie.
Mieszamy zawartość, co kilka dni. -
3.
Powstały syrop z porzeczki, zlewamy i wstawiamy do lodówki.
Natomiast owoce w słoju, zalewamy spirytusem i odstawiamy na 3 tygodnie. -
4.
Po tym czasie ekstrakt zlewamy i mieszamy razem z syropem z lodówki.
Odstawiamy na kolejne 2 miesiące, tym razem w chłodne miejsce. Najlepiej wynosimy do piwnicy. -
Odstawiamy na kolejne 4 miesiące. -
Porady
Nalewkę długo się robi, ale na efekt warto czekać. Smaczna, aromatyczna, półsłodka. Kolor, jeśli ktoś lubi ciemny można wzmocnić sokiem z aronii lub wiśni. Ale ten, który jest, także ma piękną barwę. Dla smakoszy przypraw proponuję dodać laskę wanilii, ziarenka kardamonu oraz goździki. Nalewka zawsze jest bardziej wyrazista, po co najmniej rocznym leżakowaniu w chłodnym miejscu. Do filtrowania używam sączków do kawy lub waty. Aby nalewka była klarowna, należy przefiltrować kilka razy całość. Moc nalewki zależy od % alkoholu, im mocniejszy, tym nasz napój bardziej wyrazistszy. Słabszy alkohol używamy do nalewek wytrawnych. Dla amatorów słodkiej nalewki proponuję dodać nieco miodu wielokwiatowego. Z tej proporcji wychodzi 4 butelki 0,5 l. Czas przygotowania jest podany- bez leżakowania. Czerwona porzeczka ma własności zdrowotne. Zawiera w sobie: witaminy, związki mineralne, pektyny, aminokwasy, kumarynę, enzymy. Sok z porzeczki, odstawiony na miesiąc ma sfermentować, bez obawy o ciąg dalszy.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Nalewka z czerwonej porzeczki i mięty
Czerwona porzeczka doskonale nadaje się do wyrobu wina domowego,ale i naleweczki wychodzą wyśmienite.Nalewkę z czerwonej porzeczki robię od kilku lat ale dopiero w zeszłym roku po raz pierwszy dodałam do porzeczek świeżą miętę i efekt wyszedł imponujący,nalewka zniknęła jako pierwsza.
Galaretka z czerwonej porzeczki
Czerwona porzeczka to kawałek lata zamknięty w słoiku! Te kwaskowate, czerwone małe kuleczki są pyszne i zdrowe. Dzięki dużej zawartości pektyn kontrolują poziom cukru i cholesterolu we krwi. Są bogate w witaminę C, która ma istotne właściwości ochronne i przeciwutleniające. Wypróbuj koniecznie!
Komentarze