Oponki drożdżowe z serem

wyświetlono: 27245 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Smaczna słodka przekąska na Karnawał i nie tylko.

Dodany przez: Konto nieaktywne

Opublikowany: 10.11.2016

Zobacz galerię

90min PT90M

Składniki

1 kg mąki pszennej
50 dag sera białego
6 łyżek cukru
3 jajka wiejskie
50 g drożdży
50 g masła stopionego, wystudzonego
250 ml mleka
cukier waniliowy
1 łyżka spirytusu

Do smażenia:
1/2 kg smalcu
1/2 l oleju rzepakowego

Do oprószenia po wierzchu:
cukier puder

Sposób przygotowania przepisu:

Oponki drożdżowe z serem

1. Najpierw robimy rozczyn: z 250 ml letniego mleka, drożdży, 2 łyżek cukru i 3 łyżek mąki. Przykrywamy ściereczką do wyrośnięcia.
2. Ser biały mielimy lub przeciskamy przez praskę.
3. Jajka i cukier ucieramy.
Na stolnicę przesiewamy mąkę. Wsypujemy cukier waniliowy.
Dodajemy ser i pozostałe składniki. Na końcu wlewamy rozczyn i spirytus. Wyrabiamy na gładką masę.
Przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
4. Stolnicę oprószamy mąką.
Ciasto dzielimy na części. Każdą wałkujemy na ok. 1,5 cm i wykrawamy krążki przy pomocy szklanki i kieliszka.
Zostawiamy na chwilkę do podrośnięcia.
5. W szerokim rondlu rozgrzewamy oba rodzaje tłuszczu.
Partiami wrzucamy oponki.
6. Smażymy z obu stron na rumiano.
7. Gorące oponki wyjmujemy i osączamy na ręczniku papierowym.
8. Oprószamy od razu cukrem pudrem.
9. Podajemy wystudzone do kawki czy dla dzieci na podwieczorek lub zabawę karnawałową.
Smacznego:)

Porady
Porcja na ok. 50 szt. oponek.
Oponek nie podsypujemy zbyt dużą ilością mąki, gdyż będą się przypalały podczas smażenia.
Składniki na ciasto drożdżowe powinny mieć temp. pokojową.