KAPUSTA Z GRZYBAMI I PUREE ZIEMNIACZANO-KOPERKOWYM
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- kapusta kiszona ok. 1,5 kg
1 duża cebula
20-30 dag wędzonego boczku i kiełbaski
masło
2 listki laurowe
4 ziarna ziela ang.
ok. 1 szkl. suszonych grzybów/dałam same kapelusze/mogą być pieczarki
suszony mielony borowik
zioła włoskie/do smaku/
cukier
pieprz kolorowy
przyprawa uniwersalna
sos słodko- pikantny tao tao/ok. 4 łyżki, do smaku/
PUREE:
5 ziemniaków
Koerek suszony
Sól,
masło,2-3 łyżeczki
1-2 łyżeczki smietany kremówki
Gałka muszkatołowa
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kapusta z grzybami i puree ziemniaczano-koperkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę pokroić w kostkę i przesmażyć w głębokim rondlu. dodać wędlinę pokrojoną w kostkę, przesmażyć.
Kapustę pokroić drobniej przepłukać i dodać do cebuli, przesmażyć razem.
Podlać wodą, ok. 2 szklanki, dodać 1-2 łyżki masła,ja nie żałuję masła, bo ono nadaje ciekawy smak.dodać też umyte i rozdrobnione grzyby,listek, ziele, przyprawić przyprawa uniwersalna, pieprzem i dusić do miękkkości, ok. 40 minut.
W połowie duszenia dodać sos słodko- kwaśny tao tao do smaku, doprawić cukrem, dałam 1,5 łyżki, bo moja kapusta była mocno kwaśna.
Doprawić też ziołami włoskimi.
PUREE ZIEMNIACZANO- KOPERKOWE:
Ziemniaki pokroić i ugotować w wodzie z dodatkiem soli, masła i koperku suszonego, po 1 łyżeczce.
Osączyć i utłuc tłuczkiem. doprawić gałką muszkatołową
Dodać ok. 2łyżeczki masła i śmietany kremówki po 1-2 łyżeczki. dodać też suszony koperek. wymieszać.
Łyżkę od lodów zamoczyć w zimnej wodzie i nabierać porcje ziemniaków. Podać z kapustą.
Porady
Kapusta ta może być doskonałym farszem do roladek schabowych, krokietów czy pierogów, tylko należy odparować lub osączyć płyn/u mnie było go bardzo mało/ Można podać z łazankami oddzielnie ugotowanymi i połączonymi z kapustą. to puree jest idealne do w/w kapusty.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
KapustaInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Wigilijna kapusta z grzybami i fasolą
W naszym rodzinnym domu odkąd pamiętam na Wigilię Bożego Narodzenia obowiązkowo zawsze była kapusta z fasolą. Najpierw robiła ją babcia,potem mama a teraz ja podaję ją u siebie troszkę wzbogaconą,bo dodaję do kapusty suszone grzyby leśne. Bez tej kapusty nie wyobrażam sobie Wigilii.
Komentarze