Fabada - gęsta zupa z chorizo
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 czerwone cebule
2 łyżki oleju rzepakowego
duży ząbek czosnku
400 g karkówki
280 g kiełbasy chorizo
czerwona papryka
łyżeczka papryki wędzonej
łyżka papryki słodkiej
3 łyżki koncentratu pomidorowego
puszka krojonych pomidorów 400 g
1 l wywaru mięsnego lub przegotowana woda
łyżka cukru
puszka czerwonej fasoli 400 g
kmin rzymski na koniec łyżeczki
pieprz młotkowany z kolendrą
sól do smaku
natka pietruszki
Wystaw ocenę:
4.75 (4 ocen)
Fabada - gęsta zupa z chorizo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pokrojone w grubą kostkę czerwone cebule zeszklić na oleju rzepakowy. Do cebuli dodać pokrojony czosnek, następnie pokrojoną w kostkę karkówkę. Smażyć na wolnym ogniu. Dodać kiełbasę pokrojoną w plasterki.
Dodać paprykę, pozbawioną gniazda nasiennego, pokrojoną w grubą kostkę oraz słodką i wędzoną paprykę w proszku. Od czasu do czasu pomieszać.
Dodać koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki, cukier oraz wywar mięsny.
Gotować na wolnym ogniu do miękkości mięsa ok 30 min.
Na koniec dodać fasolę czerwoną z puszki, pieprz młotkowany z kolendrą, kmin rzymski na koniec łyżeczki i sól do smaku. Jeszcze chwilę zagotować. Zupę podawać gorącą.
Obficie posypać natką pietruszki.
Smacznego
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Chorizo Karkówka wieprzowa Fasola czerwona Fasola Cebula Koncentrat pomidorowy Pieprz Sól Czosnek Fasola czerwona Pomidor Pieprz Kumin (kmin rzymski)
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze