Zupa z chorizo, fasolą i zacierkami
SCh
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Zupa z fasolą, chorizo i domowymi zacierkami. Konkretna, rozgrzewająca, pożywna - idealna na jesienne dni.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Kiełbasa chorizo - 360g
Cebula - 4szt
Papryka czerwona - 3szt
Papryka zielona - 2szt
Marchew - 1szt
Pomidor - 2szt
Fasola konserwowa - 2szt (czerwona i biała)
Bulion dowolny (mięsny lub warzywny) - 1,5l
Pieprz, pieprz ziołowy, pieprz cayenne (lub ostra papryka)
papryka słodka
Zacierki:
Mąka pszenna - 4 łyżki
Jajko - 1szt
Sól - szczypta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa z chorizo, fasolą i zacierkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kiełbasę kroimy na cieniutkie plasterki, smażymy na patelni bez dodatku oleju (chorizo jest bardzo tłuste). Cebulę kroimy w kostkę, dodajemy do kiełbasy po ok. 5 minutach. Całość posypujemy łyżeczką słodkiej papryki w proszku. Przykrywamy pokrywką i dusimy.
Papryki i pomidory obieramy ze skórki, kroimy w kostkę. Marchew kroimy w cieniutkie plasterki. Paprykę, pomidory i marchew dodajemy do kiełbasy i cebuli. Dusimy do miękkości. Całość zalewamy bulionem, doprawiamy resztą przypraw. Z każdej puszki fasoli odkładamy po 2 łyżki i zgniatamy je widelcem. Dodajmy od zupy fasole w całości i zgniecione. Gotujemy razem jeszcze 10 minut.
Zacierki:
Mąkę, jajo i sól mieszamy, dokładnie zarabiamy. Ciasto ścieramy na tarce o grubych oczkach wprost do wrzątku. Gotujemy do miękkości (ok 8-10 minut), co jakiś czas mieszając. Przecedzamy i przelewamy zimną wodą. Dodajemy do zupy.
Podajemy od razu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze