Żurkowa tarta z jajkiem
E.Pedzikowska
- 1 godz. 20 min
- Dla 10 osób
- Średni
Wytrawne ciasto na bazie mąki pszennej i orkiszowej, z tradycyjnym Wielkanocnym farszem z jajek na twardo i białej kiełbasy, zalane wyrazistym kwaśnym żurem, który jest specjalnością regionalnej polskiej kuchni to ciekawa propozycja świątecznego dania.
- 1 godz. 20 min
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- Ciasto kruche:
150g mąki pszennej
100g mąki orkiszowej
130g masła extra
1 całe jajko
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
bułka tarta do oprószenia formy
masło do wysmarowania formy
Farsz:
300g białej parzonej kiełbasy
6 jaj
Masa jajeczno-żurkowa:
200ml gęstego zakwasu żurkowego
3 jajka
140g serka śmietankowego
1 łyżka mąki pszennej
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki majeranku
sól morska
świeżo zmielony pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
TartyŻurkowa tarta z jajkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Mąki przesiać na stolnicę, dodać masło, jajko, proszek do pieczenia, sól i zagnieść na jednolite ciasto. Gotowym ciastem wylepić formę tarty wysmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą. Całe ciasto nakłuć widelcem i podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20 minut na złoty kolor. -
Jajka roztrzepać z zakwasem żurkowym i serkiem śmietankowym. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, mąkę, majeranek, doprawić do smaku solą i pieprzem. -
- 4. Na podpieczonej tarcie ułożyć połówki jajek, białą kiełbasę i całość zalać masą jajeczno - żurkową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 35-40 minut.
-
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Biała kiełbasa
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze