Żurek z pieczarkami
- 1 godz. 15 min
Tradycyjne danie podane w nieco zmodyfikowanej wersji. Pyszny, aromatyczny i rozgrzewający.
- 1 godz. 15 min
Składniki:
- 500 ml żurku (naturalny lub w butelce)
włoszczyzna
4 kulki ziela angielskiego
7 ziaren pieprzu
3 liście laurowe
40 dag pieczarek
50 dag dobrej wędzonej kiełbasy
2 cebule
4 ząbki czosnku
5 łyżeczek chrzanu
5 jajek
łyżka masła
sól, pieprz
cukier
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Żurek z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Włoszczyznę oczyszczamy. Wkładamy do garnka i zalewamy 2 l. wody. Dodajemy ziele, pieprz i liście laurowe. Dosypujemy pół łyżeczki soli, płaską łyżeczkę cukru. Zagotowujemy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę a czosnek w cienkie plasterki- podsmażamy na łyżce masła. Gdy uwolnią swój aromat przekładamy do garnka z warzywami. Warzywa gotujemy do czasu aż warzywa staną się miękkie. Wyciągamy je z wywaru. Kiełbasę i pieczarki kroimy w plastry. Pieczarki odparowujemy z nadmiaru wody. Razem z kiełbasą dodajemy do wywaru i gotujemy przez ok. 15 minut. Dolewamy zakwas. Dodajemy chrzan i pokrojoną w kostkę marchewkę (ugotowaną z wywaru). Zabielamy śmietaną. Doprawiamy do smaku solą i majerankiem. Podajemy z jajkami ugotowanymi na twardo.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Chrzan
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Śląski żurek na zakwasie
Doskonały żurek. Odpowiednio kwaśny, doprawiony czosnkiem i majerankiem. W naszej rodzinie pojawia się bardzo często, zwykle jako sobotni obiad albo na Wielkanocnym śniadaniu, Najlepszy jest żurek na domowym zakwasie, dlatego często przygotowuję zakwas na zapas i trzymam go w lodówce.
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze