Ciasto cytrynowe

0 (0 ocen)

  • 3 godz.

Przepyszne. Delikatne w smaku i niezbyt słodkie. Cytrynowa masa i delikatna śmietana to wyśmienite połączenie

  • 3 godz.

Składniki:

  • biszkopt (25x34)

    6 jaj
    1 szklanka kartoflanki
    1 duża łyżka mąki
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    3/4 szklanki cukru
    masa cytrynowa

    3 cytrynowe kisiele
    2 cytryny
    10 łyżek cukru
    krem śmietanowy

    0,5 l śmietany kremówki ( u mnie 36%)
    3 łyżki cukru pudru
    3 łyżeczki żelatyny
    masa mascarpone

    25 dag mascarpone
    3 łyżki cukru pudru
    1/2 cytryny
    ponadto

    biszkopty (ok. 30 sztuk)
    1/2 tabliczki czekolady deserowej
    łyżka masła
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Ciasto cytrynowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Proszek do pieczenia mieszamy z mąką ziemniaczaną. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Białka ubijamy na sztywno. Do żółtek dodajemy pianę, jeszcze chwilę ubijamy. Powoli dodajemy sypkie składniki. Mieszamy. Ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach C. Po przestudzeniu przekrawamy biszkopt na dwie części.
    Cytrynę zaparzamy wrzątkiem. Ścieramy skórkę (bez białych błonek). Wyciskamy z nich sok 3 szklanki wody wlewamy do garnka i zagotowujemy razem ze skórką, sokiem i cukrem. W jednej szklance rozpuszczamy kisiele. Dodajemy do gotującej się wody. Mieszamy do czasu aż masa zgęstnieje.
    Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości gorącej wody. Śmietanę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy z cukier i żelatynę.
    Mascarpone przy pomocy miksera łączymy z cukrem i sokiem wyciśniętym z cytryny.
    Przygotowujemy polewę. Czekoladę z masłem rozpuszczamy na wolnym ogniu.

    Przełożenie ciasta: biszkopt, masa cytrynowa, śmietana, biszkopt, masa mascarpone, biszkopty+polewa

Porady

W prostszej wersji ciasta pomijamy masę mascarpone i biszkopty. Całość lukrujemy.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Cytryna

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować