Żurek wykwintny z wędzonką
- 1 godz. 20 min
Wielkanocne śniadanie kończy się zwykle koło południa dlatego na stole nie może zabraknąć jajecznych przekąsek i oczywiście gorącego żurku
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- 1 litr zakwasu żytniego
500 g kiełbasy wędzonej
300 g boczku wędzonego
2 łyżki chrzanu
1/2 szklanki gęstej śmietany
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
1 łyżka majeranku
2 ząbki czosnku
sól pieprz mielony do smaku
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Żurek wykwintny z wędzonką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Warzywa obieramy zalewamy około 1 litra wody,dodajemy ziele liść laurowy i gotujemy około 30 minut .
- 2. Po upływie tego czasu wywar należy przecedzić i dodać do niego pokrojoną w kawałki cienką wędzoną kiełbasę i boczek ,dodać czosnek i pogotować około 10 minut następnie wlać zakwas żytni dodać czosnek, rozrobioną w małej ilości żurku śmietanę doprawić na koniec chrzanem ,majerankiem oraz solą i czarnym pieprzem do smaku,pogotować chwilę i odstawić .
- 3. Podawać z cząstkami jajka ugotowanego na twardo.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
WędzonkaInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Śląski żurek na zakwasie
Doskonały żurek. Odpowiednio kwaśny, doprawiony czosnkiem i majerankiem. W naszej rodzinie pojawia się bardzo często, zwykle jako sobotni obiad albo na Wielkanocnym śniadaniu, Najlepszy jest żurek na domowym zakwasie, dlatego często przygotowuję zakwas na zapas i trzymam go w lodówce.
Komentarze