Zupa ziemniaczana z czosnkiem, pokrzywą, jałowcem i sezamowymi kluskami

  • wyświetlono: 102 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Choć danie przygotowane jest z prostych składników, to jego smak naprawdę zachwyca. Zupa ziemniaczana z wyraźnym czosnkowym akcentem i dodatkiem zdrowej pokrzywy oraz natki pietruszki, doprawiona jałowcem i uzupełniona sezamowymi kluskami kładzionymi z kurkumą.

P10
  • 6 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

Zupa:
600 g obranych ziemniaków
160 g obranego selera korzeniowego
4 – 6 dużych ząbków czosnku
50 g pokrzywy
4 kopiaste łyżki posiekanej natki pietruszki
6 szklanek bulionu warzywnego
200 g słodkiej śmietanki 30%
2 łyżki masła
1 łyżeczka suszonych jagód jałowca
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku

Kluski:
6 łyżek mąki pszennej
3 jajka
2 łyżki prażonych ziaren białego sezamu
½ łyżeczki mielonej kurkumy
szczypta soli

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Zupa ziemniaczana z czosnkiem, pokrzywą, jałowcem i sezamowymi kluskami

  • Zupa ziemniaczana z czosnkiem, pokrzywą, jałowcem i sezamowymi kluskami1. Składniki przeznaczone na kluski wymieszać i odłożyć na czas przygotowania zupy.
    W garnku rozpuścić masło, dołożyć pokrojonego w kostkę selera, obrany i pokrojony w plastry czosnek, posiekaną pokrzywę i rozgniecione jagody jałowca. Smażyć 5 min, mieszając.
    Następnie dodać pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki i jeszcze chwilę podgrzewać. Całość zalać bulionem, doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 15 min (do miękkości ziemniaków). Do zawartości garnka wlać śmietankę i wsypać natkę pietruszki – ponownie zagotować.
  • Zupa ziemniaczana z czosnkiem, pokrzywą, jałowcem i sezamowymi kluskami2. Na wrzącą zupę kłaść łyżeczką porcje przygotowanego ciasta, w między czasie mieszając zawartość garnka. Od momentu wypłynięcia klusek na wierzch, całość gotować jeszcze 2 – 3 min. Danie doprawić do smaku solą i pieprzem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

makaronprzystawkaJajkaCiastoczosnekkurkumaziemniakiselerkluskiowoce jałowcanatka pietruszkizupamąkabulion warzywnykremówkaczosnkowakolacjaobiadmasamasłona ciepłopożywnezdroweprosteszybkietanieoryginalnekartoflankaziemniaczanawegetariańskaaromatycznepokrzywasezamoweśmietanka słodkazabielanaprzepis_miesiąca1000prażone ziarnajagody jałowcaz pokrzywąprażony sezamjałowcowaz kluskami kładzionymikluski z kurkumą
 

Komentarze

Podobne przepisy

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Zupa ogórkowa z koperkiem i czosnkiem

Gdy cały dom pachnie kiszonymi...

szpinakowa z p[okrzywą

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Zupa szpinakowa z pokrzywą

ostatnio szaleję za jadalnymi chwastami.

pieczarkowa z lanymi kluskami

Dodane przez: Beata5

zupa pieczarkowa z lanymi kluskami

delikatna i smaczna

Zupa serowa z tymiankiem i czosnkiem

Dodane przez: Kloruś

Zupa serowa z tymiankiem i czosnkiem

Smaczna zupa serowa z tymiankiem...

zupka

Dodane przez: marysiaz

Zupa koperkowa z warzywami i czosnkiem

Delikatna zupa koperkowa z bukietem...

zupa jeżynowa

Dodane przez: klaudia0318

Zupa jeżynowa z kluskami

Przepis dostałam od babci. To moja...