Zupa marchewkowa z piegowatymi kluskami

  • wyświetlono: 730 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Zupa marchewkowa w bardzo oryginalnym wydaniu. Nie w postaci kremu, za to z tartych i siekanych warzyw. Ciekawym dodatkiem są kluski kładzione przygotowane z białego sera, kaszy manny oraz maku. Niebanalny pomysł na smaczną zupę.

P10

Składniki

Zupa:
4 większe marchewki (4 x 100 g)
¼ średniego selera (150 g)
18 cm – owy kawałek pora
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy
7 szklanek bulionu warzywnego
1 łyżeczka tymianku suszonego
1 łyżeczka mielonych owoców kolendry
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
po 1/3 łyżeczki mielonych przypraw – nasion kozieradki, imbiru, cynamonu, gałki muszkatołowej
sól do smaku
cukier do smaku
pieprz cytrynowy do smaku

Kluski:
250 g tłustego sera białego (np. Capri typu włoskiego 14% tł.)
½ szklanki kaszy manny
3 jajka
3 łyżeczki suchego maku niebieskiego
sól do smaku

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Zupa marchewkowa z piegowatymi kluskami

  • Zupa marchewkowa z piegowatymi kluskami1. Składniki przeznaczone na kluski dokładnie utrzeć i pozostawić na czas przygotowania zupy.
  • Zupa marchewkowa z piegowatymi kluskami2. Marchew oraz seler obrać i zetrzeć na grubych oczkach tarki jarzynowej. Pora przekroić na pół, następnie pokroić w plastry, obrany czosnek podobnie pokroić w plastry.
    W garnku rozgrzać oliwę, dodać por, czosnek, wsypać tymianek, kolendrę, paprykę, kozieradkę, imbir, cynamon oraz gałkę muszkatołową. Smażyć 2 – 3 min, mieszając.
  • Zupa marchewkowa z piegowatymi kluskami3. Dołożyć marchewkę oraz seler i smażyć kolejne 2 – 3 min, także mieszając.
  • Zupa marchewkowa z piegowatymi kluskami4. Całość zalać bulionem. Gotować 15 – 20 min (do miękkości składników). Doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem cytrynowym. Na gotującą się zupę kłaść porcje masy kluskowej (wielkości zaokrąglonej łyżeczki deserowej). Zupę razem z kluskami gotować jeszcze 2 – 3 min.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sertania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzudania_dla_urodysezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiataprzystawkatymianekJajkapaprykaporimbircynamontwarógczosnekmarchewkaseleroliwakasza mannamakzupabulion warzywnykluski kładzionekolacjaobiadzdrowana ciepłogałka muszkatołowataniaserowegrysikkolendrapieprz cytrynowykozieradkawegetariańskaprostamakoweoryginalnaorientalnapiegowatepożywnakorzennagrysikowearomatycznatwarogoweprzepis_miesiąca1000capri typu włoskiego
 

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa ogonowa z kluskami kładzionymi

Dodane przez: luna19

Zupa ogonowa z kluskami kładzionymi

prosta aczkolwiek troche zapomniana,...

Zupa cebulowa z warzywami i kluskami ryżowymi

Dodane przez: JustKuchcik

Zupa cebulowa z warzywami i kluskami ryżowymi

Delikatna w smaku zupa z kolorowej...

pieczarkowa z lanymi kluskami

Dodane przez: Beata5

zupa pieczarkowa z lanymi kluskami

delikatna i smaczna

Zupa kminkowa z kluskami z kaszy krakowskiej

Dodane przez: grumko

Zupa kminkowa z kluskami z kaszy krakowskiej

Przepis z kuchni małopolskiej

zupa krem ze świeżymi grzybami i kładzionymi kluseczkami

Dodane przez: duszek

ZUPA KREM ZE ŚWIEŻYCH GRZYBÓW LEŚNYCH Z KŁADZIONYMI...

Stwierdziłam ,że zupa będzie fajną...

Zupa kalafiorowa z lanymi kluskami

Dodane przez: Magdalena G

Zupa kalafiorowa z lanymi kluskami

smak jak u babci!