Zupa z pieczonej dyni Hokkaido

  • wyświetlono: 1354 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Ta zupa jest bardzo smaczna i bardzo sycąca. Nie jest zbyt ostra, ale dzięki pieczonej dyni ma charakterystyczny smak i nie jest słodka. Przepis ze strony Jamie Oliver'a

Stare Gary

Składniki

1,5 kg dyni Hokkaido
oliwa z oliwek
1 łyżeczka suszonego chili
1 łyżka nasion kolendry
1 duża cebula
3 - 4 ząbki czosnku
1 marchew
jedna łodyga selera naciowego
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego + dodatkowo do rozrzedzenia

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa z pieczonej dyni Hokkaido

  • 1. Rozgrzać piekarnik do 170 ° . Przekroić dynię na pół i usunąć nasiona , a następnie pokroić dynię w kliny.
  • image-0r6bx762. Umieścić dynię na dużej blasze ( w jednej warstwie) i skropić odrobiną oliwy z oliwek. W moździerzu dobrze utrzeć płatki chili i nasiona kolendry z odrobiną soli. Dynię, posypać przyprawami i czarnym pieprzem . Piec ok 1 godzinę lub do momentu, gdy będzie miękka i lekko skameralizowana na krawędziach.

  • 3. Tymczasem, z grubsza posiekać cebulę, czosnek, marchew i seler. Podgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu w dużym rondlu, następnie dodać warzywa i podsmażać przez 15 minut lub do momentu, gdy zmiękną - uważać aby się nie zrumieniły..
  • image-0xmhxot4. Kiedy dynia jest gotowa, dodać ją do garnka z warzywami, dolać z gorący bulion. Chwilę pogotować, przetrzeć na krem przy pomocy z blendera ręcznego.
  • 5. Jeżeli wydaje nam się za gęsta dodać trochę więcej wody lub bulionu. Doprawić solą i pieprzem, ewentualnie chili. Podawać posypane pestkami dyni, polane oliwą lub śmietanką. Smacznego!

Porady

Moim zdaniem zupa z tych proporcji wychodzi bardzo gęsta. Musiałam dodać sporo bulionu aby uzyskać taką gęstość o jaką mi chodziło.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzuzupyz piekarnikadynia hokkaido

Komentarze

Podobne przepisy

zupa z dyni i papryki

Dodane przez: majka190382

ZUPA Z PIECZONEJ DYNI I PAPRYKI

Pełna aromatycznych pieczonych...

Zupa krem z pieczonej dyni i papryki

Dodane przez: Laguna@123

Zupa krem z pieczonej dyni i papryki

Gdy lato powoli zbliża się ku końcowi,...

Zupa z pieczonej papryki i dyni

Dodane przez: anemon

Zupa z pieczonej papryki i dyni

Niezwykle aromatyczna, lekko pikantna...

Zupa krem z pieczonej dyni na bogato

Dodane przez: Kuchnia Marty

Zupa krem z pieczonej dyni na bogato

Dynia chyba każdemu kojarzy się...

Pikantna zupa krem z dyni

Dodane przez: aleksandra.główka

Pikantna zupa krem z dyni

Wspaniała zupa krem z dyni na ostro....

zupa

Dodane przez: Ika 1961

Zupa krem z dyni hokkaido z marchewką i groszkiem...

Pożywna zupa jarska z warzyw z...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE