Zupa z cielęciny zwana "Mariacką"
- Dla 3 osób
- Łatwy
zupa o intensywnym smaku z połączenia wywaru jarzynowego, cielęciny i sera.
- Dla 3 osób
- Łatwy
Składniki:
- rosół lub wywar warzywny: 1.5 litra
- cielęcina (bez kości obranej z błon i tłuszczu): 300 gramów
- ser żóły starty: 1 szklanka
- żółtko: 2 sztuki
- sól, pieprz ( do smaku): 1 szczypta
- koperek - posiekany: 3 łyżki
- gałka muszkatołowa do smaku: 1 szczypta
Wystaw ocenę:
4.5 (150 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa z cielęciny zwana "mariacką" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Dwukrotnie przepuszczoną przez maszynkę cielęcinę wrzucamy do gorącego rosołu i gotujemy na niewielkim ogniu przez 25 min aż zmięknie.
- 2. Zdejmujemy z ognia, dodajemy utarty ser, w garnuszku rozcieramy żółtka ze szczyptą soli i 2 łyżkami przestudzonego rosołu.
- 3. Gdy składniki się połączą, dodajemy do zupy, całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przed zdjęciem zupy z ognia wsypujemy koperek. Przed podaniem podgrzewamy, nie dopuszczając, by zupa się zagotowała.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pani Walewska zwana "Pychotką"
Ciasto Pani Walewska to warstwowe pyszności w prostym przepisie. U mnie pani Walewska pojawia się od święta, ale nie tylko. Sekretem smaku jest dobry dżem porzeczkowy (lub z aronii, bo powinien być kwaskowaty), gładka masa budyniowa i idealna warstwa bezy. Pani Walewska ma zachwycać każdą warstwą -...
Komentarze