Galaretki z cielęciny
- 2 godz. 10 min
Delikatna , smakowita mięsna galaretka .Polecam wszystkim miłośnikom galaretek nie przepadającymi za tłustościami nóżek w galarecie
- 2 godz. 10 min
Składniki:
- 1 kg chudej cielęciny bez kości
3 marchewki
1 pietruszka
1/8 selera
½ pora
1 cebula
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
Maggi w płynie
7 łyżeczek żelatyny w proszku
1 ½ litra wody
½ puszki zielonego groszku
3 roztarte ząbki czosnku
Pieprz mielony
Sól
Wystaw ocenę:
4.5 (151 ocen)
Galaretki z cielęciny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ugotować wywar z cielęciny , warzyw, liści laurowych, ziela angielskiego, 1 łyżeczki soli . ( gotować ok. 1 godziny tak by mięso dobrze odchodziło od kości ). Wyjąć mięso i warzywa. Przecedzić . Odmierzyć 1 litr rosołu ( tyle powinno zostać z gotowania jak brak to uzupełnić przegotowaną wodą ) , doprawić maggi , pieprzem mielonym , czosnkiem . W ¼ szklanki zimnej wody namoczyć żelatynę , a potem rozpuścić ją w gorącym rosole . Mięso drobno pokroić lub rozetrzeć nożem na miazgę . Do filiżanek ( miseczek , pojemniczków ) układać na dno pokrojoną w plasterki marchewką , mięso , zielony groszek . Zalać rosołem z żelatyną . Zostawić do ostygnięcia i następnie wstawić do lodówki by zakrzepły. Przed podaniem wyjmować delikatnie z filiżanek . Dekorować
Porady
. Podawać do nich sok z cytryny lub ocet zależnie od upodobań .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze