Zupa warzywna z jarmużem i ziemniaczanymi pulpetami

Name: Zupa warzywna z jarmużem i ziemniaczanymi pulpetami
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: Dla 5 osób
Ingredients: Masło; Cebula; Pieprz kolorowy; Liść laurowy; Ser biały; Ziele angielskie; Warzywa; Serek; Seler; Por; Owoce; Orzechy; Bulion warzywny; Marchewka; Jarmuż; Jagody; Imbir; Gałka muszkatołowa; Dymka; Czosnek; Czerwona papryka; Cukinia; Chili; Bazylia

JustKuchcik

50 min
Dla 5 osób
Łatwy

JustKuchcik

Kolorowa zupa wielowarzywna z dodatkiem m.in. cennego w wartości odżywcze jarmużu oraz treściwej wkładki w postaci pulpetów z gotowanych ziemniaków, serka wiejskiego i prażonych fistaszków. Prosty i zdrowy sposób na smaczny posiłek.

50 min
Dla 5 osób
Łatwy

Składniki:

2 duże czerwone papryki (łącznie 450 g)
1 duża cukinia (340 g)
200 g oczyszczonego jarmużu
150 g obranej marchewki
110 g pora
100 g oczyszczonego czosnku askalońskiego (cebuloczosnek) – może być dymka
3 obrane ząbki czosnku
3 łyżki posiekanej natki selera korzeniowego
2 łyżki posiekanej bazylii
2 łyżki masła
8 szklanek bulionu warzywnego
2 liście laurowe
6 kulek ziela angielskiego
1 łyżeczka rozgniecionych suszonych jagód jałowca
½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
½ łyżeczki imbiru mielonego
¼ łyżeczki mielonej chilli w płatkach
sól do smaku
pieprz kolorowy mielony do smaku

Pulpety:
600 g obranych, gotowanych, gniecionych ziemniaków (mogą być pozostałe z obiadu)
200 g ziarnistego serka wiejskiego 5% tłuszczu
80 g prażonych orzechów ziemnych
szczypta soli

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy Bulion Bulion warzywny Zupa jarzynowa Ciasta Przystawki

Zupa warzywna z jarmużem i ziemniaczanymi pulpetami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. W garnku rozpuścić masło, dodać pokrojone w kostkę miąższ papryki i marchewkę, drobno pokrojony por oraz posiekane cebuloczosnek i czosnek, dołożyć liście selera i przyprawy – liście laurowe, ziele angielskie, jagody jałowca, gałkę muszkatołową, imbir, chilli. Składniki smażyć 10 min, co jakiś czas mieszając.
2. Następnie dodać pokrojoną na małe kawałki cukinię i rozdrobniony jarmuż, po czym jeszcze chwilę smażyć. Do zawartości garnka wlać bulion, całość doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 15 min (do miękkości warzyw). Na końcu do zupy dołożyć bazylię i wymieszać. Potrawę doprawić do smaku solą i kolorowym pieprzem.
3. Zupę podawać z dodatkiem ziemniaczanych pulpetów – ziemniaki, serek oraz posiekane orzechy dokładnie wymieszać z dodatkiem szczypty soli, a następnie z powstałej masy formować nieduże kulki.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Masło Cebula Pieprz kolorowy Liść laurowy Ser biały Ziele angielskie Warzywa Serek Seler Por Owoce Orzechy Bulion warzywny Marchewka Jarmuż Jagody Imbir Gałka muszkatołowa Dymka Czosnek Czerwona papryka Cukinia Chili Bazylia

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Wegetariańska Gotowanie Na ciepło Obiad Kolacja

Podobne przepisy

4.5 (142 ocen)

Zupa rybna z wędzonej makreli

JustKuchcik Potrawa niebanalna, wyrazista w smaku i do tego pożywna. Zupa z dużą ilością warzyw oraz dodatkiem pieczarek i suszonych pomidorów dla smaku, a także garścią bakalii i delikatną śmietankową nutą. Potrawę uzupełniają treściwe kluski kładzione aromatyzowane kminkiem. 45 min

0 (0 ocen)

Zupa warzywna z suszonymi pomidorami i piegowatą wkładką ziemniaczano – serową

JustKuchcik Nietuzinkowa zupa warzywna z przyjemnym aromatem suszonych pomidorów i zapiekaną wkładką z gotowanych ziemniaków, żółtego sera i maku. 40 min