Zupa warzywna z suszonymi pomidorami i piegowatą wkładką ziemniaczano – serową

Jak zrobić Zupa warzywna z suszonymi pomidorami i piegowatą wkładką ziemniaczano – serową?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotować wkładkę – mak prażyć kilka min na suchej patelni, ser zetrzeć na grubych oczkach tarki jarzynowej. Ziemniaki, ser i mak zagnieść dłońmi, doprawiając szczyptą soli. Masę luźno wyłożyć do formy (39 x 29) wyścielonej papierem do pieczenia. Piec 30 – 40 min (200 st. C).
• 2. Przygotować zupę – w garnku rozpuścić masło, dodać pokrojonego w półplastry pora, pokrojoną w kostkę marchewkę i seler oraz posiekany szczaw i pomidory. Dołożyć liście laurowe, ziele angielskie, rozgniecione jagody jałowca, gałkę muszkatołową i chilli. Składniki smażyć 5 min, mieszając. Następnie wlać bulion, całość doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 15 min (do miękkości składników).
• 3. Do zawartości garnka wlać śmietankę i dodać posiekaną natkę oraz lubczyk. Zupę ponownie doprowadzić do wrzenia, po czym gotować jeszcze 2 – 3 min. Danie doprawić do smaku solą i pieprzem. Każdą porcję zupy podawać z dodatkiem zapieczonej wkładki – ciepłej lub wystudzonej.