Zupa warzywna z suszonymi pomidorami i piegowatą wkładką ziemniaczano – serową

  • wyświetlono: 125 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Nietuzinkowa zupa warzywna z przyjemnym aromatem suszonych pomidorów i zapiekaną wkładką z gotowanych ziemniaków, żółtego sera i maku.

P10
  • 8 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

Zupa:
220 g pora
160 g obranej marchewki
50 g obranego selera korzeniowego
45 g szczawiu
2 kopiaste łyżki posiekanej natki pietruszki
1 kopiasta łyżka posiekanego lubczyku
70 g suszonych pomidorów (produkt suszony – nie z zalewy)
2 łyżki masła
200 ml śmietanki 30% pasteryzowanej
7 szklanek niezbyt słonego bulionu warzywnego
2 liście laurowe
½ łyżeczki kulek ziela angielskiego
½ łyżeczki suszonych jagód jałowca
½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1/3 łyżeczki mielonej chilli w płatkach
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku

Wkładka:
1 – 1,2 kg obranych, gotowanych, gniecionych ziemniaków
200 g żółtego sera
2 łyżki suchego maku niebieskiego
szczypta soli

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa warzywna z suszonymi pomidorami i piegowatą wkładką ziemniaczano – serową

  • Zupa warzywna z suszonymi pomidorami i piegowatą wkładką ziemniaczano – serową1. Przygotować wkładkę – mak prażyć kilka min na suchej patelni, ser zetrzeć na grubych oczkach tarki jarzynowej. Ziemniaki, ser i mak zagnieść dłońmi, doprawiając szczyptą soli. Masę luźno wyłożyć do formy (39 x 29) wyścielonej papierem do pieczenia. Piec 30 – 40 min (200 st. C).
  • Zupa warzywna z suszonymi pomidorami i piegowatą wkładką ziemniaczano – serową2. Przygotować zupę – w garnku rozpuścić masło, dodać pokrojonego w półplastry pora, pokrojoną w kostkę marchewkę i seler oraz posiekany szczaw i pomidory. Dołożyć liście laurowe, ziele angielskie, rozgniecione jagody jałowca, gałkę muszkatołową i chilli. Składniki smażyć 5 min, mieszając. Następnie wlać bulion, całość doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 15 min (do miękkości składników).
  • Zupa warzywna z suszonymi pomidorami i piegowatą wkładką ziemniaczano – serową3. Do zawartości garnka wlać śmietankę i dodać posiekaną natkę oraz lubczyk. Zupę ponownie doprowadzić do wrzenia, po czym gotować jeszcze 2 – 3 min. Danie doprawić do smaku solą i pieprzem. Każdą porcję zupy podawać z dodatkiem zapieczonej wkładki – ciepłej lub wystudzonej.

Porady

Do przygotowania wkładki można wykorzystać ziemniaki pozostałe z obiadu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Zapiekankalubczykprzystawkaporżółty sermarchewkaselerowoce jałowcanatka pietruszkizupaszczawsuszone pomidorybulion warzywnykremówkakolacjaobiadmasłona ciepłogałka muszkatołowaziemniaki gotowanetaniaziele angielskiepieczone ziemniakiziemniaczanawegetariańskaszczawiowaprostaz makiemwarzywnaoryginalnapożywnaliście laurowechilli w płatkachzabielanaaromatycznaprzepis_miesiąca1000z żółtym serempozostałe z obiadupiegowatajagody jałowcaz wkładkąprażony makśmietanka pasteryzowana

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa ziemniaczano chrzanowa z jajkiem i boczkiem

Dodane przez: beciiaaa

Zupa ziemniaczano-chrzanowa z jajkiem i boczkiem

Pyszna kremowa zupa ziemniaczano...

zupa serowa z pieczarkami i mięsem mielonm

Dodane przez: Daguuusia92

zupa serowa z pieczarkami i mięsem mielonym

przepyszna i prosta zupa serowa

kremowa zupa grochowa

Dodane przez: zandero99

Kremowa zupa grochowa z "wkładką"

Ta zupa przypomina mi smaki dzieciństwa....

Zupa cukiniowo - szpinakowa z czerwoną soczewicą i suszonymi pomidorami

Dodane przez: agatab

Zupa cukiniowo - szpinakowa z czerwoną soczewicą...

Sezon na cukinię i szpinak trwa,...

Zupa krem z selera z mascarpone i suszonym pomidorami

Dodane przez: KasiaKitek

Zupa krem z selera z mascarpone i suszonymi...

Kremowa, bardzo sycąca i zaskakująca...

image-1mxlvqd

Dodane przez: iziona

Zupa kalafiorowa z suszonymi pomidorami

Pyszna i rozgrzewająca zupa z dodatkiem...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE