Żeberka duszone z miodem

wyświetlono: 13348 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 3

Ulubione mięso mojej Córki. Miód dodaje smaczku.

Opublikowany : 16.10.2013

80min PT80M

Składniki

1 kg żeberek wieprzowych
2 średnie cebule
4 ząbki czosnku
sól
pieprz czarny
przyprawa "Grill"
3 łyżki miodu, np wielkokwiatowego
majeranek, bazylia
olej rzepakowy do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Żeberka duszone z miodem

1. Mięso dokładnie myjemy. Osuszamy.
2. Mięso kroimy na zgrabne porcje. Każda powinna mieć "kostkę".
Obsypujemy przyprawą do Grilla.
3. Czosnek miażdżymy w prasce.
Nacieramy mięso czosnkiem, przyprawą, solą, pieprzem.
4. Polewamy żeberka miodem. Wcieramy w mięso.
5. Odstawiamy pod przykryciem na ok. 30 min.
6. Do rondla wlewamy olej, rozgrzewamy go. Wkładamy zamarynowane żeberka.
7. Cebulę kroimy w talarki.
Żeberka najpierw na dużym ogniu opiekamy. Przewracamy na drugą stronę, lekko rumieniąc.
Uważajmy, aby nie przypalić.
Dodajemy cebulę.
8. Mięso dusimy na niewielkim ogniu do miękkości, podlewając wodą lub bulionem, np z rosołu.
Na końcu doprawiamy do smaku: pieprzem, solą. Wsypujemy suszone zioła.
9. Żeberka podajemy na gorąco.
Smacznego ;)

Porady
Dobre żeberka, to te, kiedy kostka jest ładnie przerośnięta mięskiem.
Do mięsa można dodać suszony kminek, jak ktoś lubi.
Żeberka w miodzie podajemy, jako danie obiadowe: z ziemniaczkami, dowolną surówką, np z kiszonej kapusty.
Można podawać, jako samodzielne danie z pieczywem.