Żeberka duszone w kapuście z marchewką
zbp
- 50 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Sycące danie – kiszona kapusta z dodatkiem śliwki i marchewki oraz duża porcja żeberek. Idealne na chłodne dni z dodatkiem kromki ciemnego pieczywa.
- 50 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na 4 porcje:
1 kg żeberek wieprzowych
1 kg kiszonej kapusty
10 małych suszonych śliwek
2 marchewki
Przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, kminek
2 średnie cebule
1 łyżka smalcu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Żeberka duszone w kapuście z marchewką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: żeberka namoczyć w zimnej wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki soli, najlepiej na całą noc, następnie odlać wodę, przepłukać, osączyć, osuszyć. Kapustę namoczyć na kilka godzin, osączyć na durszlaku. Marchew obrać, zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Cebulę obrać, pokroić w piórka.
Do głębokiej patelni przełożyć kapustę, marchew, śliwki, dodać przyprawy do smaku, podlać wodą i dusić około ½ godziny.
Na patelni rozgrzać smalec, obsmażyć na rumiano żeberka, na końcu dodać cebulę, zeszklić.
Na dno naczynia żaroodpornego przełożyć połowę kapusty, ułożyć żeberka i cebulę, przykryć drugą połową kapusty, podlać jeszcze trochę wody. Wstawić do podgrzanego piekarnika i dusić pod przykryciem około 2 godzin w temp. 170 stopni. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdzić czy kapusta i mięso jest miękkie.
Porady
1.do kapusty można dodać dodatkowo parę suszonych grzybków.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze