Zakwas na biały barszcz
ewaeu
- 15 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Na Wielkanoc albo żurek, albo biały barszcz zagości na naszych stołach. Żurek jest bardziej ostry, a barszcz nieco delikatniejszy. Zakwas na żurek robimy z mąki żytniej, a na barszcz z mąki pszennej.
- 15 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- 5 łyżek z górką mąki pszennej typ 1850 graham
ciepła woda
2 ząbki czosnku
3 kulki ziela angielskiego
1/3 łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
łyżka soku spod kiszonych ogórków
Wystaw ocenę:
5 (152 ocen)
Zakwas na biały barszcz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do litrowego słoika wsypać mąkę. Dodać obrany czosnek. ziele angielskie, ziarna pieprzu, listki laurowe. Nalać ciepłej wody do 3/4 wysokości słoika. Pomieszać. Dodać łyżkę kwasu spod kiszonych ogórków. Słój przykryć gazą, albo bawełnianą ściereczką i zawiązać sznurkiem, albo założyć gumkę, Odstawić w ciepłe miejsce na 3-4 dni. W tym czasie można poruszyć słoikiem kilka razy. Po ukwaszeniu wstawić do lodówki.
Przed użyciem zakwas trzeba przecedzić.
Smacznego.
Porady
Do zakwasu można dodać łyżkę majeranku. Ja dodaję już tylko do barszczu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Zakwas
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zakwas na barszcz biały
W domu rodzinnym, tradycją było śniadanie przy jednym stole. Nie jakoś uroczyście, ale razem. Nie było żurków, barszczów i białej kiełbasy, ale był koszyczek ze święconką na środku i każdy musiał spróbować wszystkiego, począwszy od jajka, a na tartym chrzanie skończywszy. Dodatkowym akcentem była kawa...
Komentarze