Zakwas na barszcz biały

  • wyświetlono: 173 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

W domu rodzinnym, tradycją było śniadanie przy jednym stole. Nie jakoś uroczyście, ale razem. Nie było żurków, barszczów i białej kiełbasy, ale był koszyczek ze święconką na środku i każdy musiał spróbować wszystkiego, począwszy od jajka, a na tartym chrzanie skończywszy. Dodatkowym akcentem była kawa zbożowa. W sumie to od niej, a właściwie od gorącego "łyka" zaczynałam pierwszy dzień Wielkanocy. Jak to wygląda teraz? Próbuję nadal zachować tradycję wspólnego śniadania w ten dzień ;) Przy stole, a nie przed TV w pokoju obok. Czasem coś ugotuję, jak np barszcz na zakwasie, czasem upiekę kiełbaskę, ale zawsze, naprawdę zawsze jem choćby małą kanapkę z wszystkim, co tylko w koszyczku się znajduje :)

Joanna Tokarz
  • 1 porcje
  • 15min
  • Łatwy

Składniki

500ml przegotowanej, bardzo letniej wody
4 ząbki czosnku
5 pełnych łyżek mąki pszennej pełnoziarnistej
1 pełna łyżka suszonego majeranku
3 liście laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego

Sposób przygotowania przepisu:

Zakwas na barszcz biały

  • Zakwas1. W dużym słoiku umieszczamy wodę, dodajemy mąkę, obrane ząbki czosnku oraz pozostałe składniki. Dokładnie mieszamy i przykrywamy gazą.
  • Zakwas2. Obwiązujemy sznurkiem i przekładamy w niezbyt nasłonecznione miejsce na min. 7 dni. Mieszamy raz dziennie.
    Zakwas z dnia na dzień zmienia nie tylko swoją barwę ale i zapach. Po ok 6-7 dniach jest już gotowy do użycia, ale jeśli nie chcemy go wtedy wykorzystać, to możemy przecedzić przez gęste sitko, ponownie obwiązać gazą i przechowywać do 2 tygodni w lodówce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

barszcz białyWielkanocWielkanocne śniadaniezakwaszakwas na barszcz biały

Komentarze

Podobne przepisy

Zakwas na barszcz czerwony

Dodane przez: Ola1984

Zakwas na barszcz czerwony

Na świątecznym stole nie powinno...

Barszcz wielkanocny 28

Dodane przez: czarrna

Barszcz wielkanocny na zakwasie

Jest to tradycyjny wielkanocny...

zakwas na barszcz

Dodane przez: majka190382

ZAKWAS NA BARSZCZ

Prawdziwy, najlepszy barszcz powstaje...

barszcz na zakwasie

Dodane przez: Kloruś

Barszcz na zakwasie

Nic nie smakuje tak pysznie na...

image-0lrqkyg

Dodane przez: dubielek11

Barszcz biały gotowany na żeberkach

Barszcz to moja ulubiona zupa,...

zakwas na barszcz

Dodane przez: gnomcio

Zakwas na barszcz

Zbliża się Wigilia, więc czas nastawić...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE