Wyborna zupa z dyni w pieczonej dyni
- 60 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- 60 dag dyni obranej już ze skórki
1 duża cebula
2 duże ząbki czosnku
4 szklanki rosołu lub bulionu z kostki
150 gram serka topionego
100 gram parmezanu w kawałku, byle nie ten ze sklepu stary drobno
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
1 żółtko
Sól i pieprz kolorowy do smaku
0,5 łyżeczki curry
1 łyżeczka mielonego imbiru
Dodatkowo
2 małe dynie zapieczone w piekarniku/ termo obieg 160st/
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wyborna zupa z dyni w pieczonej dyni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Dynię i cebulę pokroić w kosteczkę. Na rozgrzanym masełku sklarowanym zeszklić cebulę, dodać dynię, podsmażyć chwilę, zmniejszyć płomień i dusić około 7 minut, dodając sprasowany czosnek.
W rondlu zagotować rosół lub bulion, dodać przesmażoną dynię z cebulą i czosnkiem, gotować do miękkości dyni, około 15 minut.
Następnie zmiksować i dodać stary parmezan oraz serek topiony, ponownie zmiksować i podgrzewać około 5 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem, curry i imbirem.
W szklance wymieszać śmietanę z żółtkiem i dolać stopniowo kilka łyżek zupy. Przelać do rondla , zagotować i zestawić z ognia. Pozostawić aż lekko wystygnie i nabierze jeszcze głębszego aromatu.
Podać z prażonymi pestkami dyni i groszkiem ptysiowym. Ja zapiekłam małą dynię i w niej podałam zupę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa krem z pieczonej dyni
Przepis na pyszną i aromatyczną zupę krem z pieczonej dynii na bazie bulionu oraz mleczka kokosowego. To idealny pomysł na obiad dla całej rodziny, który rozgrzeje oraz pożywi w chłodne jesienne dni. Warto włączyć dynię do swojego jadłospisu, ponieważ jest niezwykle zdrowa i niesie w swoim składzie...
Zupa krem z pieczonej dyni i papryki
Gdy lato powoli zbliża się ku końcowi, a w powietrzu coraz bardziej czuć nadchodzącą jesień, wiele uprawnych pól rozkwita, kusząc nas swymi kolorami. Bogactwo warzyw jest w tym okresie ogromne, co stanowi raj dla wszystkich smakoszy. Pięknie prezentują się kuliste dynie, przyciągające wzrok swą pomarańczową...
Pikantna zupa krem z dyni
Wspaniała zupa krem z dyni na ostro. Przepis wykorzystuję w sezonie od września do listopada i wtedy często ją przygotowuję. Krem z dyni na ostro to świetny pomysł na rozgrzewający obiad w chłodne jesienne dni. Moja rodzina bardzo ją lubi, dlatego zawsze kupuję więcej dyni, kroję ją w kostkę, przekładam...
Komentarze