Zupa krem z pieczonej dyni z suszonymi pomidorami

4.5 (191 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 60 min
  • Dla 5 osób
  • Łatwy

Pyszna, kremowa i aksamitna zupa z pieczonej dyni, której dodatkowego aromatu dodają suszone pomidory. Delikatna, ale sycąca i rozgrzewająca, wprost idealna na jesienny obiad.

  • 60 min
  • Dla 5 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 1) 1,5 l bulionu drobiowego
    2) 1 kg obranej i pozbawionej miąższu dyni
    3) 2 średnie marchewki
    4) por (biała część)
    5) 4 ziemniaki
    6) słoiczek suszonych pomidorów w oleju
    7) garść pestek dyni
    8) 200 g sera feta
    9) 4 serki topione śmietankowe (4x100 g)
    10) sól
    11) świeżo mielony pieprz czarny
    12) rozmaryn
    13) olej
    14) natka pietruszki do dekoracji
Wystaw ocenę:

4.5 (191 ocen)

Zobacz również:

Zupy Zupa krem Zupa krem z dyni Pesto

Zupa krem z pieczonej dyni z suszonymi pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Dynię kroimy w grube kawałki (ok. 6 cm), marchewkę, ziemniaki i pora również w większe kawałki. Pokrojone warzywa skrapiamy olejem, oprószamy rozmarynem i układamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Tak przygotowane warzywa wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy około 30 minut.
  • 2. Upieczone warzywa rozdrabniamy blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji i zalewamy gorącym bulionem drobiowym (w razie potrzeby można dodać jeszcze trochę wody). Dodajemy serki topione i mieszamy aż do całkowitego ich rozpuszczenia. Zupę przyprawiamy solą, pieprzem oraz odrobiną rozmarynu.
  • 3. Suszone pomidory osączamy z oleju i kroimy w paseczki , po czym dodajemy je do zupy (trochę zostawiamy do dekoracji) i chwilę gotujemy na wolnym ogniu.
  • 4. Gotową zupę nalewamy do talerzy i każdą porcję posypujemy kostkami fety, prażonymi pestkami dyni i dekorujemy paseczkami suszonych pomidorów i natką pietruszki. Opcjonalnie do zupy możemy dodać odrobinę śmietany oraz grzanki.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Dynia Feta Pestki Suszone pomidory

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować