WŁOSKIE RÓŻE KARNAWAŁOWE (le SCORPELLE)

Włoskie róże karnawałowe (le scorpelle) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ze wszyskich składników zagnieść szybko ciast. Dodawać powoli białe wino (tyle ile zabierze ciasto) i wyrabiać do momentu uzyskania gładkiego i sprężystego ciasta,
• 2. Uformować kulkę, przykryć szczelnie przeźroczystą folią spożywczą i pozostawić w chłodnym miejscu przez conajmniej pół godziny.
• 3. Wałkiem rozwałkować ciasto na jak najcieńsze placki (im cieńsze tym lepsze), w razie potrzeby podsypywać trochę mąką. Jeśli dysponujecie mikserem z wałkowarką. Podzielić ciasto na części i za pomocą odpowiedniej przystawki do miksera rozwałkować ciasto zgodnie z instrukcją obsługi Waszego modelu miksera.
• 4. Rozwałkowane ciasto kroić przy pomocy radełka w paski o szerokości ok. 3-4 cm i długości ok. 40 cm.
• 5. Sklejać ze sobą dwie przeciwległe krawędzie w odległościach co ok. 4 cm.
• 6. Zacząć zwijanie róży sklejając początek wężyka z 3 płatkiem.
• 7. Kontynuować sklejanie róży sklejając odpowiednie płatki ze sobą (im luźniej tym lepiej).
• 8. Przygotowane róże smażyć na rozgrzanym oleju, do uzyskania złotego koloru. Po usmażeniu około połowy porcji najlepiej zmienić olej i smażyć pozostałe róże.
• 9. Osuszyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
• 10. Miód podgrzać w rondelku, dodać parę łyżek wody, żeby go rozrzedzieć.
  Róże obficie polać ciepłym miodem i posypać cukiereczkami
  Buon Appetito!