Wigilijny karp - Christmas Eve carp
- 60 min
Święta w Polsce zawsze się celebruje. Wprawdzie są różnice pomiędzy poszczególnymi regionami, ale mimo to wiele jest wspólnego. Ja jestem strażniczką tradycji i mam nadzieję, że będą również moje dzieci. Mogą się zmieniać potrawy, ich dodatki, jednak ten jedyny raz w roku...
- 60 min
Składniki:
- pokrojony karp lub karpie
mleko, zsiadłe mleko lub jogurt
sól i pieprz
ząbek czosnku
cebula
bułka tarta
cytryna
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wigilijny karp - christmas eve carp - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- nie podaję dokładnie proporcji bo to zależy od ilości ryby
- przygotuj marynatę w proporcjach 1:1 z mleka i mleka zsiadłego (można dodać jogurt), dodaj pokrojoną w piórka cebulę i pokrojony czosnek, dodaj pieprz i odrobinę soli
- do marynaty włóż oczyszczonego i pokrojonego karpia na całą noc i wszystko umieść w lodówce
- na drugi dzień wyjmij karpia, osusz go papierowym ręcznikiem, obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanej patelni dodając w proporcjach 1:1 olej i sklarowane masło
- po upieczeniu połóż karpia na papierowym ręczniku
- w wigilię zawsze podaję go z gotowaną kiszoną kapustą z grzybami i fasolą oraz ziemniakami
Porady
Moja rada: - możesz karpia włożyć do marynaty bez cebuli i czosnku - u mnie nigdy się nie panierowało karpia w grubej panierce, tylko lekko się go opruszało bułką tartą - karpia smaży się raczej na mniejszym ogniu, tak aby w środku nie był surowy - nigdy też nie kroiło się karpia w dzwonka tylko w płaty, a potem w mniejsze części - do karpia podaj pokrojoną cytrynę do skropienia mięsa
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Boże narodzeniePodobne przepisy
Komentarze