Smażony karp wigilijny

  • wyświetlono: 37451 |
  • dodany do książki kucharskiej: 15 |
  • polecenia: 0

Karp wigilijny to obowiązkowe danie na 24 grudnia. Cieszy się niemalejącą popularnością wśród mojej rodziny - karp wigilijny pojawia się na talerzach i znika do ostatniego kawałka!

RedakcjaPP
  • Oryginalny autor: Urszula Chruściel, Bytom
Publikacja: Archiwalne przepisy

Składniki

● 1 kg sprawionego karpia
● 1 cytryna
● kilka ząbków czosnku
● świeżo zmielony czarny pieprz
● przyprawa uniwersalna
● sól
● jajka
● mąka
● bułka tarta
● masło (sklarowane i świeże)
● oliwa z oliwek

Sposób przygotowania przepisu:

Smażony karp wigilijny

  • 1. Karpia myjemy, osuszamy i dzielimy na dzwonka. Ze wszystkich stron nacieramy je solą i odstawiamy na 2 godziny. Następnie spłukujemy sól, rybę przekładamy do miski.
  • Smażony karp wigilijny2. Nieobraną cytrynę szorujemy, polewamy wrzącą wodą i kroimy w plastry grubości około 1/2 cm. Obkładamy nimi rybę i wstawiamy na noc do lodówki.
  • 3. Czosnek przeciskamy przez praskę. Plastry cytryny usuwamy, dzwonka karpia nacieramy czosnkiem, mielonym pieprzem i przyprawą uniwersalną. Panierujemy najpierw w mące, później w jajku i bułce i smażymy na sklarowanym maśle z dodatkiem świeżego masła oraz oliwy z oliwek.

Porady

● Jeśli nie mamy sklarowanego masła, karp wigilijny może być usmażony tylko na świeżym maśle z oliwą.
● Karpia smażymy powoli, na małym ogniu, by się za mocno nie przypiekł

PP_11-2008

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

karptradycyjna wigilia

Komentarze

Podobne przepisy

karp

Dodane przez: IlonaAlbertos

Wigilijny karp

Karpia nie może zabraknąć na wigilijnym...

Karp smażony

Dodane przez: czarrna

Karp smażony

Świąteczny bestseller :)

Wigilijny karp w ziołowej panierce

Dodane przez: Ewelina Marcin

Wigilijny karp w ziołowej panierce

Karp przygotowany w nowatorskiej...

Karp smażony

Dodane przez: e-jola1

Karp smażony

Smaczna ryba w chrupiącej panierce

Karp smażony w pomidorach

Dodane przez: Kasia84

Karp smażony w pomidorach

Karpia można robić na wiele sposób,...

karp

Dodane przez: rozaroza

Wigilijny karp inaczej

tzn. wyfiletowany i zamarynowany...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE