Wielkanocny tort pod motylem

  • wyświetlono: 155 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Wiosenny, świąteczny torcik w kolorach zielono żółtym. Tort pod motylem i jajkami z mango curdem i kisielem zielone jabłuszko. Jest bardzo prosty do zrobienia. A smak, nie można się od niego oderwać. Jest puszysty, kwaskowy, rozpływa się w ustach. Jeden z lepszych które robiłam.

mysza75
  • 10 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

biszkopt:

6 jajek wielkość M
1/2 szklanki cukru
2 kisiele zielone jabłko / 60g/
3/4 szklanki mąki tortowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
zielony barwnik

mango curd:

500 ml pulpy z mango/ 2 duże mango/
2 łyżki masła
1 pomarańcza
5 łyżeczek mąki ziemniaczanej
2 jajka
2 łyżki śmietany kremówki

śmietana:

250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
400 ml śmietany kremówki

poncz:

1 cytryna
100 ml wina białego
50 ml wody

pozostałe:

kulki kokosowe
zielony barwnik
kawałek mango
50 g czekolady białej
lukier biały

ciastka kruche:

100 g mąki pszennej
40 g masła
1 jajko małe
szczypta soli
50 g cukru pudru
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób przygotowania przepisu:

Wielkanocny tort pod motylem

  • 1. Biszkopt:

    Białka o temperaturze pokojowej wlewam do miski i ubijam mikserem na sztywno. Dodaję po łyżce cukru stopniowo i dalej ubijam, kolejna porcja cukru jak poprzedni rozpuści się. Na końcu dodaję żółtka i już tylko mieszam mikserem do połączenia składników. Mąki, kisiel, proszek do pieczenia przesiewam i dodaję w trzech porcjach do jajek. Mieszam delikatnie drewnianą łyżką od spodu, dodaję kilka kropli barwnika. Dno formy o średnicy 21 cm wykładam papierem do pieczenia. Wylewam ciasto do formy. Piekarnik nagrzewam do temp 160 stopni góra dół i wstawiam formę. Biszkopt piekę około 40-45 minut do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika wykładam na kratkę z piekarnika do góry dnem. Wtedy biszkopt wystygnie i wyrówna się. Jak będzie zimny dopiero wyjmuje z formy.

    Ciastka:

    Składniki ciastek przekładam do miski i krótko zagniatam rękoma. Ciasto wstawiam na 30 minut do zamrażalnika. Rozwałkowuje na stolnicy podsypanej mąką. Jak ciasto się klei dodaję mąke. Za pomocą foremek motylki, i jajko wycinam kształty. Ciastka układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewam do temp 160 stopni i piekę ciasta około 10 minut. To zależy od ich grubości.

    Mango curd:

    Do garnka wlewam pulpę mango, śmietanę. W soku z pomarańczy rozrabiam mąkę ziemniaczaną. Dodaję do pulpy, mieszam i lekko podgrzewam. Jajka ubijam z cukrem. Dodaje do mango i dalej podgrzewam aż masa zagotuje się i zacznie gęstnieć. Na końcu dodaję masło. Odstawiam do przestygnięcia, wtedy jeszcze zgęstnieje.

    Śmietana:

    Mascarpone, śmietanę, puder przekładam do miski i ubijam mikserem.

    Poncz:

    W szklance mieszam sok z cytryny, wino i wodę przegotowaną.

    Wykonanie:

    Biszkopt, curd, ciastka robię dzień wcześniej. Na drugi dzień kroję biszkopt na trzy blaty. Curd dziele na trzy porcje. Dolny blat nasączam ponczem, smaruję curdem, potem 1/3 śmietany, na to drugi blat który nasączam, potem curd, i śmietana. Ostatni blat lekko nasączam. Do trzeciej części śmietany dodaję barwnik zielony i mieszam. Kremem smaruje bok i górę tortu. Ciastka lukruję. Na boku tortu w miejsce dziurki ciastka przyklejam curd, a potem ciastko. Tort dekoruję rozpuszczoną czekoladą białą w kąpieli wodnej. Za pomocą czekolady przyklejam także motylki do patyczków. Tort dekoruję kulkami mango i kokosowymi.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tortmangoWielkanocśmietanawiosna

Komentarze

Podobne przepisy

Babka Wielkanocna

Dodane przez: ewaeu

Babka Wielkanocna

Babka od święta i na co dzień,...

Wielkanocny mazurek

Dodane przez: 2milutka

Wielkanocny mazurek

Świąteczne wypieki rządzą swoimi...

Baranki wielkanocne

Dodane przez: Bożena1960

Baranki wielkanocne

Polecam Wam bardzo fajny przepis...

Babka Wielkanocna:)

Dodane przez: BABECZKA 35

Babka wielkanocna

Ta babka jest bardzo prosta i bardzo...

Tort

Dodane przez: Izabella1618

Tort

Na każde urodziny robię torty....

Marchewkowa Baba WIELKANOCNA

Dodane przez: kiciax1

Marchewkowa Baba WIELKANOCNA

To ciasto marchewkowe w Wielkanocnym...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE