Wiedeński
Składniki:
- Na spód:
● 300 g mąki
● 200 g masła
● 100 g cukru pudru
● 2 żółtka
● szczypta soli
Masa serowa:
● 1 kg białego sera
● 2 op. cukru waniliowego
● 2 budynie śmietankowe
● 400 g cukru
● 300 g masła
● 12 jajek
● 60 g rodzynek
● puszka brzoskwiń
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryWiedeński - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Spód: masło kroimy na małe
kawałki, układamy na mące wymieszanej
z cukrem pudrem
i szczyptą soli. Siekamy nożem,
dodajemy żółtka, rozcieramy
ciasto palcami, szybko zagniatamy,
formujemy kulę, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki
na 30 minut. -
2.
Ser mielimy. Żółtka oddzielamy
od białek. Białka ubijamy na
sztywną pianę. Żółtka ucieramy
z cukrami do białości, łączymy
z serem, dodajemy stopione
i ostudzone masło, wsypujemy
budyń, rodzynki i dodajemy pianę.
Delikatnie mieszamy. -
3.
Blachę smarujemy masłem
i posypujemy bułką tartą. Ciasto
rozwałkowujemy i wykładamy
nim blachę. Układamy osączone
brzoskwinie i masę. Pieczemy
50 min w temp. 180 °C.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_03-2008Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik wiedeński
Perfekcyjny sernik wiedeński. Żółty od ilości jajek i lekki od ubitej piany. Polecam sernik wiedeński z nutą cytrynową, rodzynkami oraz kruchym spodem. Sernik wiedeński wg różnych przepisów posiada kruchy spód, a raz nie. Polecam moją sprawdzoną recepturę, jak zrobić sernik wiedeński.
Sernik wiedeński
Sernik wiedeński to sernik pieczony bez spodu, jest wilgotny, puszysty, lekki i pyszny w smaku , a na dodatek bardzo łatwy w wykonaniu. Jest jednym z ulubionych serników mojej rodzinki. Sernik można wzbogacić o rodzynki i skórkę pomarańczową lub cytrynową. Niestety ja nie dodaję bo część domowników...
Sernik wiedeński
Pyszny i niezwykle delikatny sernik wiedeński ze starego przepisu mojej Babci. Był serwowany na wyjątkowe okazje i obowiązkowo na Święta. Jest moim numerem jeden wśród serników. Sekretem jego bajecznej delikatności jest dodatek gotowanych ziemniaków. Każdy kęs rozpływa się w ustach, a czekoladowa polewa...
Komentarze