Wątróbka drobiowa z jabłkiem i cebulką
Lidia Bawolska
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
W domu uwielbiamy wszelkiego rodzaju podroby między innymi wątróbkę :) To jest jedna z wielu wersji jej przygotowania.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- * 1 kg wątróbki drobiowej
* 1 jabłko (najlepiej kwaskowate)
* 2 cebule
* majeranek ok. 1 łyżki
* sól, pieprz
* 1-2 łyżki masła
* 3 - 4 liście laurowe
* 6 ziarenek ziela angielskiego
* mleko
Wystaw ocenę:
5 (195 ocen)
Wątróbka drobiowa z jabłkiem i cebulką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wątróbkę oczyściłam z błonek i pokroiłam na mniejsze kawałki. Opłukałam i zalałam mlekiem.
U mnie stała w mleku przez całą noc, ale krótszy czas moczenia w mleku też wystarczy.
Na drugi dzień odsączyłam mleko z wątróbki.
Cebulkę pokroiłam w pół talarki, jabłko w drobną kostkę. Podsmażyłam to wszystko na maśle.
Po kilku minutach dodałam wątróbkę, liść laurowy i ziele angielskie.
Wątróbki nie smaży się długo bo stwardnieje. Dlatego też pilnowałam aby obsmażyła się z każdej strony, zmieniła kolor na jaśniejszy i lekko napuchła.
Na sam koniec oprószyłam solą, pieprzem i majerankiem.
Tym razem podałam z kaszą gryczaną i kapustą kiszoną. Czasami serwuję z ziemniakami albo kaszą jęczmienną. Ogórek kiszony do wątróbki pasuje idealnie!
Porady
* 1 kg wątróbki, ale po oczyszczeniu z czasami trafiającej się żółci, żyłek i przerostów zostaje ok. 80-90 dkg
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Soczysta wątróbka drobiowa z cebulką
Smaczna, łatwa w wykonaniu i dość tania propozycja obiadowa. Aby wątróbka była mięciutka należy pamiętać o podstawowej rzeczy, że można ją posolić dopiero po usmażeniu. Gdy zrobimy to wcześniej wówczas będzie twarda.Ostatnio robię ją dość często, bo jakoś tak się w niej zasmakowaliśmy... :)
Wątróbka drobiowa z jabłkiem i czerwoną cebulką
Wątróbka w towarzystwie jabłek i czerwonej cebuli smakuje rewelacyjnie. Jest miękka i soczysta o ciekawym lekko słodkawym smaku. Tak przygotowana wątróbka bardzo smakuje moim córeczkom i nie tylko. To fajny sposób aby dostarczyć naszemu organizmowi wielu cennych wartości odżywczych jakie zawiera w sobie...
Komentarze