Piróg biłgorajski

  • wyświetlono: 743 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Piróg biłgorajski to pieczeń z kaszy gryczanej, białego sera i ziemniaków. Receptura jest rodem z Biłgoraja. Przepis na tę pieczeń dostałam od koleżanki z pracy, która własnie tam mieszka.

IMG_3861
  • 24 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

* 1 kg ziemniaków obranych
* 60 dkg kaszy gryczanej
* 70 dkg sera białego (nie mielonego)
* 300 g śmietany 18%
* 3 jajka
* 10 dkg masła lub słoniny
* sól, pieprz czarny i ziołowy

Sposób przygotowania przepisu:

Piróg biłgorajski

  • 1. Ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie. Kiedy już się ugotowały odlałam nadmiar wody z gotowania pozostawiając troszkę ponad poziom ziemniaków.
    Wsypałam kaszę gryczaną suchą nie ugotowaną. Wymieszałam z gorącymi ziemniakami i stłukłam tłuczkiem. Przykryłam pokrywką i pozostawiłam tak do ostudzenia.
    Kasza w połączeniu z gorącą wodą i ziemniakami napęczniała.
    Kiedy już kasza i ziemniaki ostygły przełożyłam do dużej miski. Dodałam pokruszony ser biały, wbiłam jajka, wlałam śmietanę i wyrobiłam masę. Wlałam roztopione masło i mieszałam dalej. Kiedy grudki sera już się rozbiły w masie przełożyłam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Blaszka miała wymiary 24×35 cm. Piekłam w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 1 h 30 min.
    Po upieczeniu odstawiłam do przestygnięcia.

Porady

* piróg biłgorajski można jeść ze śmietaną
* słoninkę trzeba stopić zanim doda się ją do masy
* sera można dodać odrobinę więcej

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

twarógkasza gryczanaser biały

Komentarze

Podobne przepisy

Zapiekanka makaronowa z białym serem na słodko

Dodane przez: MagdalenaS

Zapiekanka makaronowa z białym serem na słodko

To inaczej kugel - żydowska potrawa....

image-1ckij84

Dodane przez: natalia2004

zapiekanka z kabaczka i mięsa mielonego

Sycąca zapiekanka otwierająca u...

ZAPIEKANKA Z BROKUŁAMI I KURCZAKIEM

Dodane przez: zandero99

Zapiekanka z brokułami i kurczakiem

Zapiekanki to coś co uwielbiam....

Zapiekane bułeczki z pieczarkami i serem

Dodane przez: 2milutka

Zapiekane bułeczki z pieczarkami i serem

Smaczne i szybkie bułeczki zapiekane...

Zapiekanka jaglano - warzywna z serem

Dodane przez: Futka

Zapiekanka jaglano - warzywna z serem

Propozycja na smaczną, pożywną,...

image-1ay4ffh

Dodane przez: Mniam1

Zapiekanka makaronowa z grzybami leśnymi

Syta i smaczna zapiekanka makaronowa...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE