Piróg biłgorajski

  • wyświetlono: 1247 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Piróg biłgorajski to pieczeń z kaszy gryczanej, białego sera i ziemniaków. Receptura jest rodem z Biłgoraja. Przepis na tę pieczeń dostałam od koleżanki z pracy, która własnie tam mieszka.

IMG_3861
  • 24 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

* 1 kg ziemniaków obranych
* 60 dkg kaszy gryczanej
* 70 dkg sera białego (nie mielonego)
* 300 g śmietany 18%
* 3 jajka
* 10 dkg masła lub słoniny
* sól, pieprz czarny i ziołowy

Sposób przygotowania przepisu:

Piróg biłgorajski

  • 1. Ziemniaki ugotowałam w osolonej wodzie. Kiedy już się ugotowały odlałam nadmiar wody z gotowania pozostawiając troszkę ponad poziom ziemniaków.
    Wsypałam kaszę gryczaną suchą nie ugotowaną. Wymieszałam z gorącymi ziemniakami i stłukłam tłuczkiem. Przykryłam pokrywką i pozostawiłam tak do ostudzenia.
    Kasza w połączeniu z gorącą wodą i ziemniakami napęczniała.
    Kiedy już kasza i ziemniaki ostygły przełożyłam do dużej miski. Dodałam pokruszony ser biały, wbiłam jajka, wlałam śmietanę i wyrobiłam masę. Wlałam roztopione masło i mieszałam dalej. Kiedy grudki sera już się rozbiły w masie przełożyłam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Blaszka miała wymiary 24×35 cm. Piekłam w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 1 h 30 min.
    Po upieczeniu odstawiłam do przestygnięcia.

Porady

* piróg biłgorajski można jeść ze śmietaną
* słoninkę trzeba stopić zanim doda się ją do masy
* sera można dodać odrobinę więcej

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

twarógkasza gryczanaser biały

Komentarze

Podobne przepisy

Zapiekanka jaglano - warzywna z serem

Dodane przez: Futka

Zapiekanka jaglano - warzywna z serem

Propozycja na smaczną, pożywną,...

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą i serem

Dodane przez: Joanna Kryla

Zapiekanka makaronowa z kiełbasą i żółtym...

Prosta zapiekanka z kilku składników,...

Zapiekanka makaronowa z pieczarkami, kiełbasą i papryką.

Dodane przez: neliada

Zapiekanka makaronowa z pieczarkami, kiełbasą...

Łatwa w przygotowaniu, bardzo smaczna...

Błyskawiczna zapiekanka z makaronu i kurczaka z cukinią

Dodane przez: 2milutka

Błyskawiczna zapiekanka z makaronu i kurczaka...

Szybka makaronowa zapiekanka z...

Zapiekanka makaronowa z boczkiem i kiełbasą

Dodane przez: AnetaJ

Zapiekanka makaronowa z boczkiem i kiełbasą

Uwielbiam wszelkie zapiekanki i...

Zapiekanka mięsno warzywna

Dodane przez: 2milutka

Warstwowa zapiekanka mięsno-warzywna

Warstwowa zapiekanka z mięsem ziemniakami...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE