Tort orzechowo migdałowo kawowy
Magdalena Kaczmarek
- 2 godz.
- Dla 10 osób
- Łatwy
Torcik orzechowy z nutą kawową i pomarańczy. Tak naprawdę to jest prosty do zrobienia. Najlepiej. podzielić sobie pracę na trzy dni. Jednego pieczemy biszkopt, drugiego przekładamy ,trzeciego dnia wykańczamy. Biszkopt nie jest wskazane kroić w tym samym dniu co go piekliśmy.
- 2 godz.
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- biszkopt:
7 jajek wielkość M
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2/3 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki cukru trzcinowego
1/2 szklanki orzechów tartych włoskich
krem:
250 g serka mascaropne
700 ml śmietanki kremówki 36 %
2 łyżeczki żelatyny
110 g kawy capuccino waniliowe proszek/ może być inny smak/
3 łyżki cukru trzcinowego
przełożenie:
1 słoiczek konfitury z pomarańczy
nasączenie:
150 ml kawy zaparzonej
50 ml likieru kawowego
2 łyżki spirytusu
dekoracje:
wafle, rurki, ciasteczka, orzechy, ziarna kawy,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Biszkopt kawowyTort orzechowo migdałowo kawowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Białka ubijam na sztywno. Dodaję stopniowo cukier i dalej ubijam aż cukier dobrze się rozpuści. Dodaję po jednym żółtku i miksuję na puszystą masę. Mąkę i proszek przesiewam.Dodaję stopniowo z orzechami po łyżce do jaj i mieszam delikatnie od spodu. Mąkę trzeba dodawać małymi porcjami. Biszkopt piekę 40-45 minut temp 160 stopni góra dół. Po wyłączeniu piekarnika zostawiam jeszcze pięć minut. Wyjmuję, spuszczam z wysokości 60 cm na podłogę. -
2.
Krem kawowy:
Schłodzoną śmietanę i mascarpone, cukier ubijam mikserem,na końcu wsypuję kawę i mieszam. Żelatynę namaczam w niewielkiej ilości wody i rozpuszczam w kąpieli wodnej. Dodaję dwie łyżki masy i hartuję żelatynę. Wlewam cienkim strumieniem do kremu i cały czas mieszam mikserem. Krem dzielę na trzy części - 3. Biszkopt kroję na trzy blaty. Dolny nasączam ponczem, smaruję 1/3 kremu, na nim konfiturę pomarańczową. Drugi blat biszkoptu układam, nasączam ponczem, smaruję 1/3 kremu. Ostatni blat biszkoptu nasączam. Smaruję kremem. Tort składam w obręczy i wstawiam do lodówki na noc. Na drugi dzień smaruję boki i dekoruj.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kawa rozpuszczalna
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze