Przekładaniec z nutką kawy

  • wyświetlono: 6866 |
  • dodany do książki kucharskiej: 10 |
  • polecenia: 0

Uwielbiam ciasta składające się z kilku kolorowych warstw. To jest wyjątkowo pyszne i ładnie wyglądające.

bieniaszka
  • 30 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

biszkopt (na formę 23 x 38 cm):
5 jajek
6 łyżek cukru
5 łyżek mąki
1 łyżka kakao
2 łyżki mielonej kawy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

krem:
2 szkl. mleka
5 łyżek cukru kryształu
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
200 g masła 82%

masa śmietanowa:
0,5 l śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
5 łyżek kawy cappuccino czekoladowej
galaretka cytrynowa

dodatkowo:
1 duża paczka herbatników
6-8 łyżek dżemu porzeczkowego
400 g masy krówkowej
30 ml alkoholu kawowego
2 paski gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania przepisu:

Przekładaniec z nutką kawy

  • 1. Biszkopt: białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier a następnie po jednym żółtku. Delikatnie wmieszać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, kakao i kawę. Wlać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (tylko spód) i piec ok. 25 min. w temp. 170 stopni. Po wystudzeniu biszkopt naponczować kawowym alkoholem.
  • 2. Krem: w szklance mleka roztrzepać mąki i żółtka. Pozostałe mleko zagotować z cukrem. Wlać na gotujące mleko i energicznie mieszać. Wystudzić. Masło utrzeć na puch i stopniowo dodawać budyń.
  • 3. Masa śmietanowa: galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki wody i wystudzić. Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder. Stopniowo wlewać galaretkę i na koniec po łyżce cappuccino.
  • 4. Przełożenie: biszkopt – krem – herbatniki – masa krówkowa – herbatniki – dżem porzeczkowy – masa śmietanowa – starta czekolada

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Ciastociasto na każdą okazjemasa śmietanowadżem porzeczkowymasa krówkowaciasto do kawykawa cappuccinobiszkopt kawowyciasto warstwoweciasto dla gości

Komentarze

Podobne przepisy

Przekładaniec z kremem budyniowym

Dodane przez: czarrna

Przekładaniec z kremem budyniowym

Biszkopt z kremem budyniową, brzoskwiniami,...

Słonecznikowiec z kawą zbożową

Dodane przez: JustKuchcik

Słonecznikowiec z kawą zbożową

Autorska wersja słonecznikowca...

Kruchy przekładaniec z budyniem

Dodane przez: iziona

Kruchy przekładaniec z budyniem

Ulubione ciasto mojego męża jeszcze...

Przekładaniec z rabarbarem

Dodane przez: sylviia90

Przekładaniec z rabarbarem

Pyszne ciasto z rabarbarem i galaretką...

Dodane przez: PolskaGotuje

Piernik z kawą i powidłami śliwkowymi

Oto mój faworyt - piernik z kawą...

przekładaniec z winogronami

Dodane przez: Bożena Z.

Ambasador-przekładaniec z winogronami

lekki rzezki delikatny i smaczy...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE