Przekładaniec z nutką kawy

4.49 (188 ocen)

  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Uwielbiam ciasta składające się z kilku kolorowych warstw. To jest wyjątkowo pyszne i ładnie wyglądające.

  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • biszkopt (na formę 23 x 38 cm):
    5 jajek
    6 łyżek cukru
    5 łyżek mąki
    1 łyżka kakao
    2 łyżki mielonej kawy
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    szczypta soli

    krem:
    2 szkl. mleka
    5 łyżek cukru kryształu
    2 łyżki mąki pszennej
    2 łyżki mąki ziemniaczanej
    2 żółtka
    200 g masła 82%

    masa śmietanowa:
    0,5 l śmietany 30%
    2 łyżki cukru pudru
    5 łyżek kawy cappuccino czekoladowej
    galaretka cytrynowa

    dodatkowo:
    1 duża paczka herbatników
    6-8 łyżek dżemu porzeczkowego
    400 g masy krówkowej
    30 ml alkoholu kawowego
    2 paski gorzkiej czekolady
Wystaw ocenę:

4.49 (188 ocen)

Przekładaniec z nutką kawy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Biszkopt: białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier a następnie po jednym żółtku. Delikatnie wmieszać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, kakao i kawę. Wlać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (tylko spód) i piec ok. 25 min. w temp. 170 stopni. Po wystudzeniu biszkopt naponczować kawowym alkoholem.
  • 2. Krem: w szklance mleka roztrzepać mąki i żółtka. Pozostałe mleko zagotować z cukrem. Wlać na gotujące mleko i energicznie mieszać. Wystudzić. Masło utrzeć na puch i stopniowo dodawać budyń.
  • 3. Masa śmietanowa: galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki wody i wystudzić. Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder. Stopniowo wlewać galaretkę i na koniec po łyżce cappuccino.
  • 4. Przełożenie: biszkopt – krem – herbatniki – masa krówkowa – herbatniki – dżem porzeczkowy – masa śmietanowa – starta czekolada
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Biszkopty Kawa Masa krówkowa Masa śmietanowa

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Impreza Pieczenie Podwieczorek

Podobne przepisy

To może cię zainteresować