Tort komunijny krzyż

5 godz.
Więcej niż 10 osób
Średni

Marta Ryżek-Kalkowska

Klasyczny, prosty i skromny tort na Pierwszą Komunię Świętą bez przepychu i odpowiedni do stosownej okazji jaką jest przeżywanie Pierwszej Komunii.I Mojej Urszulce zrobię takim stylu tort poniewaz jest typowo w religijnym stylu, a o to chodzi w takim dniu, aby nawiązywał do kościoła.

5 godz.
Więcej niż 10 osób
Średni

Składniki:

3 biszkopty o wymiarach 22cm/33cm lub jeden z 10-12 jajek
przepis na biszkopt:
4 jajka
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

Krem do przełożenia biszkoptu
1 litr mleka
0,5 szklanki cukru
3 budynie waniliowe
500 gram margaryny Kasia

owoce - truskawki

Krem maślany:
200g masła 82%
1 małe jajko
0,5 szklanki cukru pudru

Gotowa biała masa cukrowa 1200g
różowy barwnik spożywczy

Ozdoby na tort

Wystaw ocenę:

4.5 (194 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery Biszkopty

Tort komunijny krzyż - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, dosypać cukier i chwilę miksować do jego rozpuszczenia. Następnie dodać żółtka, miksować jeszcze chwilę. Na końcu stopniowo dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszać łyżką. Kiedy ciasto będzie już gładkie wylać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 160-180 st. C przez około25-30 minut.

Biszkopt przecinamy pionowo ścinając wąski pasek około 5cm z lewej strony. Następnie cienki boczny pasek przetnij na pół, a jedna połowę jeszcze raz na pół tak aby powstały nam 2 kwadraty i jeden prostokąt.
2. następnie mniejsze kawałki z bocznego paska dopasuj do reszty dużego biszkopta rozmieszczając je po bokach pionowego biszkoptu, a prostokątny dajemy na górę tworząc kształt krzyża.
3. Krem budyniowy: Odlej 3/4 szklanki mleka w którym rozpuszczamy mieszankę budyniową. Resztę mleka zagotuj z cukrem. Po zagotowaniu dodaj mieszankę budyniową i mieszaj ,aż do zgęstnienia budyniu. przełóż budyń do miski i przykryj woreczkiem aby nie powstał kożuch. Po wystudzeniu dodawaj budyń do miękkiego tłuszczu miksując na średnich obrotach.
4. Jeśli mamy już mniej więcej zarys naszego torcika to przekładamy go kremem i owocami. Pamiętajmy o skrapianiu biszkoptów wodą np.smakową.
5. Krem maślany: masło ubij na puch, białko ubij z połową cukru pudru, następnie żółtka ubij z pozostałym pudrem. Po ubiciu dodaj żółtka do białek -ubij i dodaj stopniowo do masła masę jajeczną.
6. Wierzch i boki tortu smarujemy kremem maślanym. Tak posmarowany tort wstaw na godzinę do lodówki zanim obłożymy go masą.
7. Białą masę cukrową ok 1 kg barwimy na delikatny odcień różu i zagniatamy ,aby nabrała elastyczności. Zabarwioną różową masę cukrową rozwałkuj i przenieś na nasz tort dokładnie dociskając do tortu.
8. Nadmiar masy cukrowej ścinamy u dołu.
9. Z pozostałej masy wykonaj ozdoby i napisy.
10. Dekorację można wykonać samemu, używając foremek do ciasta, i innych podręcznych przyborów.

Porady

Tort można wykonać w błękitnej , lub białej kolorystyce dla chłopca. Ozdoby na tort najlepiej przygotować kilka dni wcześniej lub zakupić gotowe, Nigdy nie nakładaj masy cukrowej bezpośrednio na bitą śmietanę ponieważ masa się rozpuści.