Torcik kokosowy z malinami
iziona
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Prosty i pyszny torcik, nadaje się na wszystkie rodzinne uroczystości lub tylko do popołudniowej kawy w niedzielę.
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- ciasto;
7 jajek
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
wkładka kokosowa:
20 dag białej czekolady
1/2 szklanki śmietany 30%
1 wafel kokosowy princessa
3/4 szklanki wiórek kokosowych
masa śmietankowa:
25 dag serka mascarpone
400 ml śmietany 30%
3 łyżeczki żelatyny
3-4 łyżki cukru pudru
25 dag malin
dodatkowo:
5 dag czekolady mlecznej
2 łyżki mleka
owoce do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Torcik kokosowy z malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka jajek ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli w trakcie ubijania dosypywać cukier, żółtka dodać do ubitych białek i wymieszać przy pomocy robota na najmniejszych obrotach. Mąki przesiać i delikatnie połączyć z masą jajeczną. Ciasto przelać do tortownicy o średnicy około 24 cm średnicy na dnie wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 170 st około 35 minut po upieczeniu ciasto energicznie upuszczamy z wysokości około 50 cm i odstawiamy do wystudzenia.
Wkładka kokosowa:
Wiórki kokosowe uprażyć na patelni, wafelka schłodzić w lodówce i zetrzeć na tarce, czekolady połamać i zalać ciepłą śmietanką, wymieszać i umieścić miseczkę na garnku z gorąca wodą, mieszając rozpuścić. Do płynnej czekolady dodać wiórki oraz startego wafla, wymieszać.
Masa śmietankowa:
Żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody i przestudzić, połowę malin rozgnieść widelcem. Śmietanę ubić z dodatkiem serka mascarpone i cukru, następnie wymieszać żelatyną i rozgniecionymi malinami po dokładnym wymieszaniu delikatnie połączyć z całymi owocami.
Upieczone i wystudzone ciasto przekroić na dwa krążki i nasączyć wodą z dodatkiem soku z cytryny i cukru pudru.
Dolny krążek ciasta ułożyć na talerzu, zamknąć na nim obręcz tortownicy i wylać ciepłą jeszcze wkładkę kokosową, odstawić do przestudzenia, następnie wyłożyć 3/4 masy śmietankowej, przykryć drugim krążkiem ciasta, wierzch posmarować resztą masy. Ciasto wstawić do lodówki do zastygnięcia, czekoladę rozpuścić z dodatkiem mleka, ciasto wyjąć z formy, polać dowolnie czekolada i ozdobić owocami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Torcik brownie z malinami
Całkiem inny od tych zwyczajnych na biszkopcie torcików. Wilgotne ciasto a’la brownie i krem na bazie lekko słonego serka philadelphia z dodatkiem świeżych malin. Ciasto nie wymaga żadnego nasączania i upieczemy go bez użycia miksera. Dla amatorów treściwych ciast. Mały kawałek skutecznie zaspokoi...
Torcik z malinami na zimno
Dzisiaj mam dla Was bardzo pyszny torcik, lekki i delikatny w smaku. Nie jest zbyt słodki, jest taki w sam raz. Moje maliny na krzaczkach są bardzo kwaśne, więc idealnie sprawdzają się w słodkich wypiekach. Napiszę Wam, że fajnie jest mieć chociaż taki mały ogródek w którym rosną owoce, nie trzeba iść...
Komentarze