Tort kokosowy z malinami
Katarzyna Cukier-Dobras
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
To nie jest zwykły tort, bo na wierzchu mamy galaretkę z owocami. Maliny świetnie smakują z kremem kokosowym.
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- • BISZKOPT:
• 4 jajka,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 2/3 szklanki cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 4 łyżki oleju,
• KREM KOKOSOWY:
• 400g śmietany kremówki,
• 250g serka mascarpone,
• 7 łyżek cukru pudru,
• 75g wiórek kokosowych,
• 15g żelatyny,
• 75ml wody,
• DODATKOWO:
• 1 galaretka malinowa,
• 400ml wody
• 300g malin,
• PONCZ:
• 1/3 szklanki wody,
• 3 łyżki soku z cytryny,
• 2 łyżeczki cukru pudru,
0 (0 ocen)
Tort kokosowy z malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. BISZKOPT: Zimne białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym żółtku oraz olej cały czas miksując. Następnie szpatułką mieszamy i stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Tortownicę (o średnicy 26cm) smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Wylewamy masę i pieczemy około 30-40 minut w 160 stopniach. Po upieczeniu biszkopt studzimy i kroimy na 2 części.
-
2.
PONCZ: Mieszamy ze sobą wszystkie składniki.
KREM KOKOSOWY: Do miski wkładamy schłodzoną śmietanę kremówkę, serek mascarpone oraz cukier puder. Ubijamy je razem mikserem aż powstania gęsta, puszysta masa. Pod koniec dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy. Nie ubijamy zbyt długo, aby śmietana się nie zważyła.
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do przestudzenia. Do lekko ciepłej żelatyny dodajemy 1 łyżkę kremu kokosowego i mieszamy. Tak zahartowaną żelatynę dodajemy do kremu kokosowego i dokładnie mieszamy. Od tego momentu krem musimy nakładać szybko na biszkopt, bo zacznie tężeć. -
3.
ZŁOŻENIE CIASTA: Na paterze układamy pierwszy blat biszkoptu i zapinamy obręcz tortownicy. Nasączamy biszkopt połową przygotowanego ponczu. Następnie smarujemy go połową kremu kokosowego. Następnie układamy drugi blat biszkoptu. Ponczujemy go resztą ponczu, a następnie smarujemy resztą kremu kokosowego. Ciasto odstawiamy do lodówki na czas przygotowania galaretki.
Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Na wierzchu ciasta układamy maliny i zalewamy je tężejącą galaretką. Ciasto odkładamy do lodówki na kilka godzin.
Może się zdarzyć tak, że ciasto będzie wyższe niż tortownica. Wówczas można sobie poradzić w ten sposób, że po zastygnięciu kremu kokosowego tortownicę odpinamy, podnosimy 2 cm do góry i ponownie zapinamy. W ten sposób zmieści nam się galaretka. Drugim sposobem jest składanie całego tortu w rancie cukierniczym.
Życzę smacznego
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat do 70% na wybraną ofertę bielizny i dodatków dostępną na intymna.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 149,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 89,99 zł
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% na cały asortyment marki Awesome Cosmetics. Oferta i szczegóły dostępne na awesomecosmetics.eu
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
tort malinowo-kokosowy
Tort to dla mnie ciasto wyjątkowe, zarezerwowane na wyjątkowe okazje. W tym roku z okazji swoich urodzin postanowiłam połączyć dwa moje ukochane smaki: kokos i maliny. Jakiś czas temu zrobiła to również marka Ferrero wypuszczając na rynek rafaello malinowe . „Wkładkę” do kremu, czyli masę kokosową...
Komentarze