Torcik brownie z malinami

wyświetlono: 517 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Całkiem inny od tych zwyczajnych na biszkopcie torcików. Wilgotne ciasto a’la brownie i krem na bazie lekko słonego serka philadelphia z dodatkiem świeżych malin. Ciasto nie wymaga żadnego nasączania i upieczemy go bez użycia miksera. Dla amatorów treściwych ciast. Mały kawałek skutecznie zaspokoi głód na słodkie. Bardzo podzielne i ładnie równo się kroi. Polecam pyszne ciasto na różne okazje. Pasują do niego wszystkie miękkie owoce .

Dodany przez: 2milutka

Opublikowany: 09.09.2020

Zobacz galerię

AGATA.S.

Zobacz galerię

12 porcje
200min PT200M
Średni

Składniki

Tortownica 23 cm
Ciasto czekoladowe:
2 duże jajka
1 szklanka kefiru naturalnego
1,5 szklanki cukru
½ szklanki oleju
1 i ¾ szklanki mąki tortowej
¾ szklanki ciemnego kakao
1,5 płaskiej łyżeczki sody
1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka pasty waniliowej
1 szklanka gorącej kawy rozpuszczalnej
½ łyżeczki soli

Krem serowy:
15 dag masła
40 dag serka Philadelphia
1 szklanka cukru pudru

Dodatkowo:
2 -3 łyżki konfitury malinowej lub wiśniowej
1 szklanka świeżych malin
½ tabliczki mlecznej czekolady

Sposób przygotowania przepisu:

Torcik brownie z malinami

1. Wszystkie składniki do przygotowania ciasta muszą mieć jednakową temperaturę.

Mąkę tortową mieszamy z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli oraz sodą i kakao do połączenia.
W drugiej większej misce mieszamy rózgą kuchenną jajka z kefirem oraz olejem i pastą waniliową , wsypujemy suche składniki i mieszamy tylko do połączenia tak aby masa była bez grudek. Do masy powoli cienkim strumieniem wlewamy gorącą kawę. Całość mieszamy.

Ciasto przelewamy do wyłożonej pergaminem – samo dno tortownicy – jest dość płynne więc należy uważać. Pieczemy w temp 170*c przez minimum 1 godzinę.
Przed wyjęciem sprawdzić ciasto drewnianym patyczkiem , gdyby było jeszcze płynne piec jeszcze parę minut.

Studzić w piekarniku. Zimne przekroić na trzy jednakowe blaty.
2. Krem:
Składniki muszą mieć jednakową temp pokojową więc masło i serek wyciągamy na 2 godziny przed przygotowaniem kremu.

Miękkie masło ucieramy na puch z cukrem pudrem, stopniowo w trzech turach dodajemy serek, miksujemy do uzyskania gęstego puszystego kremu.

Dolną warstwę kakaowego blatu smarujemy konfiturą i przekładamy kremem warstwy tak aby starczyło na pokrycie boków i wierzchu. Dekorujemy świeżymi malinami i startą mleczną czekoladą.
Chłodzić w lodówce.

Słodkich wypieków!