Tarta z bakłażanem i marchewką

  • wyświetlono: 488 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Przepyszna tarta warzywna z sosem serowo - czosnkowym idealnie nadaje się do podania na kolację na zbliżające się walentynki. Z jej przygotowaniem jest trochę zabawy, ale za to efekt jest powalający.

marysiaz
  • 60min

Składniki

kruche ciasto:

200 g mąki pszennej tortowej
160 g zimnego masła
1/2 łyżeczki soli
duża szczypta cukru
4 łyżki zimnej wody

farsz:

3 marchewki
1 bakłażan
200 g śmietanki 30%
1 jajko
3 ząbki czosnku
1 kostka sera typu feta
1/2 łyżeczki curry
gałka muszkatołowa, pieprz
mieszanka ulubionych ziół

Sposób przygotowania przepisu:

Tarta z bakłażanem i marchewką

  • 1. Ciasto kruche przygotowujemy ok 5 godz. wcześniej przed pieczeniem. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, posiekane w kostkę bardzo zimne masło, wodę i cukier, a następnie dokładnie, ale w miarę szybko zarabiamy ciasto.
  • 2. Wałkiem posmarowanym olejem wałkujemy ciasto i wykładamy nim formę do tarty, a następnie chowamy do lodówki na ok 4 godziny.
  • 3. Bakłażana przed pokrojeniem musimy pomoczyć w gorącej wodzie ok 15 minut (inaczej po upieczeniu skórka będzie bardzo twarda!). Gdy już zmięknie, przekrawamy go na 4 części, wydrążamy środki i kroimy na bardzo cienkie plasterki. Marchew obieramy ze skórki i za pomocą obieraka również tniemy na plasterki.
  • 4. Do rondelka kruszymy ser feta i na bardzo małym gazie go roztapiamy. Należy uważać, aby go nie przypalić. Gdy jego konsystencja będzie jednolita i gładka, ściągamy go z ognia, dolewamy śmietankę, wbijamy jajko i doprawiamy do smaku curry, pieprzem, gałką muszkatołową i czosnkiem.
  • 5. Ciasto na tartę przykrywamy folią aluminiową, obciążamy np. grochem i pieczemy w 200*C 12 minut, a następnie już bez folii (ciasto musimy nakłuć widelcem) 15 minut. Podpieczony spód do tarty smarujemy sosem i fantazyjnie układamy na nim bakłażana i marchewkę. Całość posypujemy ulubionymi ziołami.

Porady

http://manciawkuchni.blogspot.com/2015/02/tarta-z-bakazanem-i-marchewka.html

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tartatania_kuchniabakłażansezonowe_przysmakimarchewkolacjawalentynkiwegetarianizm

Komentarze

Podobne przepisy

Tarta z cukinią, marchewką i serkiem

Dodane przez: emiliana

Tarta z cukinią, marchewką i serkiem

Słodka marchewka, delikatna cukinia,...

tarta z bakłażanem

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

Tarta z bakłażanem

Zapraszam na pyszną i zdrową tartę

Tarta z bakłażanem,suszonymi pomidorami i szpinakiem

Dodane przez: PolskaGotuje

Tarta z bakłażanem,suszonymi pomidorami i...

Smaczna potrawa kuchni włoskiej.

Kalafiorowa tarta z brokułami i mini marchewką

Dodane przez: monikaT83

Kalafiorowa tarta z brokułami i mini marchewką

Tarta jest leciutka a przy tym...

Krucha tarta z marchewką.

Dodane przez: BABECZKA 35

Krucha tarta z marchewką

Taka tarta będzie świetną propozycją...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE